3.6 sur 5 avis

Domaine Steeve Charvet - Chiroubles 2015

AOP Chiroubles

Domaine Steeve Charvet

Domaine Steeve Charvet

Beaujolais

Un vin charmeur d'une appellation peu connue fait de rigueur et de passion.
15,00 €
Prix abonnés 11,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique Tannique Floral

Son accord parfait : Tomme de montagne

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Des vieilles vignes de caractère

Encore une petite merveille à vous proposer sur une appellation pas assez connue. De plus, Steeve Charvet, dont je connais le travail depuis quelques années maintenant, nous offre des vins extraordinaires de pureté. Les vignes de cette cuvée sont âgées de plus de 40 ans et se trouvent sur des coteaux abrupts à l’ensoleillement exceptionnel. Ici, peu de mécanisation, mais beaucoup de travail manuel. Vous allez adorer ce vin charmeur, floral, minéral, charnu et de caractère. On sent dans ce vin la passion et la rigueur que Steeve Charvet met dans son travail.

Vin à la robe primeur sur une connotation pourpre pleine de fraîcheur. La matière apparaît dense dans le verre. ŒIL

Au nez, le vin est floral, fruité, aux notes de cerise et de framboise avec une pointe poivrée et fumée à l’aération. Nez

L’attaque est tendre, charnue et délicatement fruitée. Les tanins de peaux apportent du croquant à la matière charnue. Très agréable ! Bouche

15 °ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2016 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Saucisses, grillades de viandes rouges et blanches, pot-au-feu, charcuteries, volailles.

Saumon au vin rouge.

Gratin de carde au jambon.

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, tomme de montagne.

Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Chiroubles
Cépages Gamay noir à jus blanc.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13 %%
Sulfite Oui
Prix au litre 20,00 € (Abonnés: 15,87 €)
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Domaine Steeve Charvet
Le domaine familial Charvet perdure depuis six générations, mais depuis 2010, il est géré de la vigne à la commercialisation par Steeve, jeune vigneron de 25 ans amoureux de la vigne et de sa région. Sa particularité est qu’il n’exploite qu’un seul et unique cépage : le gamay. On peut donc être sûrs qu’il en maîtrise toutes les facettes et qu’il nous peaufine des vins aux petits oignons année après année !
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