Domaine Roger Perrin - Châteauneuf-du-Pape blanc 2015
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Magnifique tout simplement. Un grand blanc.
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Mielleux Fumé Floral
Vin à la robe or soutenue avec une brillance cristalline aux reflets argent. Le vin paraît gras et concentré visuellement. ŒIL
Le nez est plus fin qu’imposant, mais quelle finesse ! Les notes de brioche, de vanille vont de pair avec celles de la pêche, des agrumes et du poivre blanc. Le miel n’est pas loin. Nez
Le vin est concentré, rond, suave avec des flaveurs compotées relevées par des notes plus fraîches de poivre blanc, de cardamome et de zestes d’agrumes. Bouche
Poisson en sauce
Homard et Saint Jacques
Blanquette de veau, poulet à l’estragon, volaille de Bresse aux truffes d’été.
Crustacés, poissons au four ou en sauce crémée.
Risotto de légumes.
Chèvres, comté, Abondance, tomme aux fleurs.
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Se connecter Créer un compteUn domaine familial qui se transmet par les femmes depuis 1880. Pourtant, Véronique Perrin-Rolin s’en éloigne jusqu’à ce qu’elle décide, à 30 ans, de reprendre ses études pour devenir œnologue. Le domaine lui revient ensuite et c’est maintenant aidée de son fils Xavier qui, lui, a toujours souhaité être vigneron, qu’elle s’occupe des vinifications et de la commercialisation.
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