Domaine Benon Rémi - Domaine Benon Rémi - Chénas 2016
Beaujolais
Beaujolais
Un Cru canaille !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Fumé Floral
Son accord parfait : Côte de porc jus au café.
Le Cru préféré de Louis XIII !
Ah ce cher Rémi ! Découvert dans un bistrot à vin, proche du Petit Ballon. La gentillesse même, l'oeil canaille comme son vin. Un Chénas structuré et de belle puissance mais avec la délicatesse et la finesse suffisante pour me plaire. Un vrai Beaujolais au fruité classe et à la minéralité qui trahit un des meilleurs terroirs du Beaujolais. C'est ce côté enjôleur et sérieux à la fois qui m'a beaucoup plu. J'espère qu'il aura le même effet sur vous.Vin à la robe rubis de belle intensité avec un dégradé plus tendre sur lequel on devine un début d'évolution. ŒIL
Joli nez conjuguant notes florales, fruitées, fruits sauvages, cassis, mûre, myrtille et une pointe épicée et fumée, minérale à l'aération. Nez
La première impression est veloutée avec des flaveurs fruitées, sensuelles, évoluant vers une structure épicée et réglissée et l'impression de croquer du raisin. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Cochonnailles, bavette aux échalotes, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo.
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l'encre.
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, tomme des Bauges, Morbier.
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Se connecter Créer un compteIl y a quelque chose de formidable chez Rémi Bénon : Sa zénitude apparente et la sureté de faire du bon vin. Sa discrétion, sa timidité, son retrait sont tout le contraire de ses vins. Ils s’affiment dans leur cépage comme dans leurs terroirs. La pureté de la matière n’a d’égale que l’exigence introvertie de M. Bénon.
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