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Domaine Pierre et Bertrand Couly - Saint Louans le Parc 2012

Domaine Pierre et Bertrand Couly

Saint Louans le Parc 2012

Charnu
  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Il s'agit ici de la cuvée issue de vignes qui entourent la propriété familliale. J'ai trouvé dans cette cuvée une complexité supplémentaire qui se retrouve aussi bien au nez qu'en bouche. Le vin joue l'équilibre entre la gourmandise du fruit et le caractère de la structure. Un Chinon traditionnel qui mérite votre patience comme tout grand Chinon qui se doit. Une cuisine sérieuse sera de mise.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Pierre et Bertrand Couly

Le domaine viticole de Pierre et Bertrand Couly se trouve à Saint-Louans, non loin de la ville de Chinon.C'est le berceau de la famille maternelle de Bertrand Couly qui exploite des vignes sur les coteaux environnants depuis le 15ème siècle. Saint-Louans est un des meilleurs terroirs de l'appellation. Aujourd'hui, à la tête de 16 hectares cultivés en lutte raisonnée, Pierre et Bertrand produisent des vins de caractère sublimant le cabernet franc. En 2010 ils ont fait construire un nouveau chai, "designé" par l'architecte tourangeau Bertrand Penneron, pour un meilleur accueil du public.

Service 18°C

Carafage 1 heure
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, viandes en sauce dans quelques années, gibiers à plume

  • ic-cheese

    Fromage Neuchâtel, Langres, Brie de Meaux, Olivet cendré

  • ic-fish

    Poisson Sandre pôelé beurre rouge

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Un rubis de belle intensité qui trahit sa jeuness par des reflets violets vifs. Brillantissime !

  • Nez Au nez, c'est un mariage de raison entre la trame fruitée, la minéralité et le caractère frais des tanins.

  • Bouche Un caractère affirmé avec des tanins soyeux qui se fondent dans la richesse fruitée de la matière.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Chinon

  • Cépages : Cabernet franc

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 15,33 €
    (Abonnés: 15,33 €)

Apogée 2020
Garde 2022 / 24
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