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Domaine Pierre et Bertrand Couly - Saint Louans le Parc 2012

AOP Chinon

Domaine Pierre et Bertrand Couly

Domaine Pierre et Bertrand Couly

Vallée de la Loire

11,50 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique Tannique Floral

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Il s'agit ici de la cuvée issue de vignes qui entourent la propriété familliale. J'ai trouvé dans cette cuvée une complexité supplémentaire qui se retrouve aussi bien au nez qu'en bouche. Le vin joue l'équilibre entre la gourmandise du fruit et le caractère de la structure. Un Chinon traditionnel qui mérite votre patience comme tout grand Chinon qui se doit. Une cuisine sérieuse sera de mise.

Un rubis de belle intensité qui trahit sa jeuness par des reflets violets vifs. Brillantissime ! ŒIL

Au nez, c'est un mariage de raison entre la trame fruitée, la minéralité et le caractère frais des tanins. Nez

Un caractère affirmé avec des tanins soyeux qui se fondent dans la richesse fruitée de la matière. Bouche

18°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2016 Apogée
2022 / 24 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, viandes en sauce dans quelques années, gibiers à plume

Sandre pôelé beurre rouge

Neuchâtel, Langres, Brie de Meaux, Olivet cendré

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation AOP Chinon
Cépages Cabernet franc
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,33 €
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Domaine Pierre et Bertrand Couly
Le domaine viticole de Pierre et Bertrand Couly se trouve à Saint-Louans, non loin de la ville de Chinon.
C'est le berceau de la famille maternelle de Bertrand Couly qui exploite des vignes sur les coteaux environnants depuis le 15ème siècle. Saint-Louans est un des meilleurs terroirs de l'appellation. Aujourd'hui, à la tête de 16 hectares cultivés en lutte raisonnée, Pierre et Bertrand produisent des vins de caractère sublimant le cabernet franc. En 2010 ils ont fait construire un nouveau chai, "designé" par l'architecte tourangeau Bertrand Penneron, pour un meilleur accueil du public.
Domaine Pierre et Bertrand Couly
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