Domaine Pieracci - Côtes de Provence 2021
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Un Côtes de Provence qui nous ro(u)lle dans les vagues
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe or pâle sur des nuances argentées. Le vin est translucide sur le côté du verre. Il se dégage de la fraîcheur de son aspect visuel. ŒIL
Le nez est presque mielleux, sur un fond délicat, floral, rafraîchi par des flaveurs d'agrumes sur sa finale. La minéralité est omniprésente. Nez
Souple et suave en attaque, plus frais ensuite sur un support minéral et zesté. Un vin agréable à déguster dès aujourd'hui. Bouche
Jambon au torchon, nuggets de poulet, charcuteries, viandes froides
Blanquette de lotte, poissons crus et poissons marinés, sardines grillées, crevettes grises, nage de langoustines
Gnocchis de pomme de terre à la crème truffée, steak de légumes, chou farci au tofu
Fromages de chèvre frais et demi-secs
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Se connecter Créer un compteVignerons de père en fils, depuis 2000, c’est Jean-Pierre qui développe le domaine portant son nom. Il cherche à produire des vins proches de ce magnifique terroir, toutes leurs pépites sont certifiées BIO, l’équipe s’installe même progressivement dans une logique biodynamique. Et Jean-Pierre pense à tout, même les murs de la cave sont bio (oui, oui, c’est possible) !
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