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Domaine Pfister - Riesling 2015

Domaine Pfister

Riesling 2015

Le cépage roi du vignoble alsacien

Délicat

L'accord parfait Coquilles Saint-Jacques au jus de crevette et sauge

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Le cépage roi du vignoble alsacien

Le riesling est le cépage roi du vignoble alsacien. je le considère personnellement comme un des meilleurs cépages blancs au monde. En Alsace il offre des vins minéraux et d'une finesse exemplaire. Il est un interprète fabuleux du terroir. A Delheneim, au Domaine Pfister où il est vinifié de manière à offrir le maximum de pureté , je l'aime particulièrement pour le toucher délicat et rafraîchissant aux doux parfums de pomme, de poire, de mélisse et de fleurs blanches.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Pfister

Le Domaine Pfister a été fondé en 1780 à Dahlenheim, village viticole situé à 20 km à l’ouest de Strasbourg. Cette situation septentrionale dans le vignoble alsacien donne aux vins un style unique du point de vue de l’équilibre et de la finesse. Mélanie Pfister reprend les rênes en 2008, après des études d’ingénieur agronome à Bordeaux et d’œnologue à Dijon. Elle représente la 8e génération de vignerons, et surtout, la 1re femme de la lignée.

Service 10-12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Coq au riesling, blanquette de veau aux girolles, choucroute garnie, pâtes carbonara

  • ic-cheese

    Fromage Fromages de chèvre demi-secs

  • ic-fish

    Poisson Truite au bleu, langouste froide mayonnaise, homard sauce au riesling, sushi

  • ic-vegetable

    Légumes Fricassée de girolles et de pleurottes à la crème

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or aux nuances vertes de jeunesse. La limpidité et la brillance, nous inspire un vin frais et vif.

  • Nez Aux nez, la trame aromatique tourne autour d'arômes variétaux comme des fruits, nèfle, reinette, amandes et arumes à l'aération.

  • Bouche En bouche, le vin est délicat mais présente une matière ronde et mielleuse qui évolue sur le palais vers une connotation plus vive et minérale

  • Région : Alsace

  • Appellation : AOP Alsace

  • Cépages : Riesling

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Non

  • Prix au litre : 21,20 €
    (Abonnés: 18,00 €)

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Les avis
4/5

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  • HERVE Hstarstarstarstarstar_border
    10 février 2018

     

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