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4 sur 1 avis

Domaine Pfister - Domaine Pfister - Riesling 2015

Alsace

Le cépage roi du vignoble alsacien
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Floral

Son accord parfait : Coquilles Saint-Jacques au jus de crevette et sauge

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le riesling est le cépage roi du vignoble alsacien. je le considère personnellement comme un des meilleurs cépages blancs au monde. En Alsace il offre des vins minéraux et d'une finesse exemplaire. Il est un interprète fabuleux du terroir. A Delheneim, au Domaine Pfister où il est vinifié de manière à offrir le maximum de pureté , je l'aime particulièrement pour le toucher délicat et rafraîchissant aux doux parfums de pomme, de poire, de mélisse et de fleurs blanches.

Vin à la robe or aux nuances vertes de jeunesse. La limpidité et la brillance, nous inspire un vin frais et vif. ŒIL

Aux nez, la trame aromatique tourne autour d'arômes variétaux comme des fruits, nèfle, reinette, amandes et arumes à l'aération. Nez

En bouche, le vin est délicat mais présente une matière ronde et mielleuse qui évolue sur le palais vers une connotation plus vive et minérale Bouche

10-12°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Coq au riesling, blanquette de veau aux girolles, choucroute garnie, pâtes carbonara

Truite au bleu, langouste froide mayonnaise, homard sauce au riesling, sushi

Fricassée de girolles et de pleurottes à la crème

Fromages de chèvre demi-secs

Région Alsace
Pays France
Appellation AOP Alsace
Cépages Riesling
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%%
Sulfite Non
Prix au litre 21,20 € (Abonnés: 18,00 €)
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Domaine Pfister
Dahlenheim , France

Le Domaine Pfister a été fondé en 1780 à Dahlenheim, village viticole situé à 20 km à l’ouest de Strasbourg. Cette situation septentrionale dans le vignoble alsacien donne aux vins un style unique du point de vue de l’équilibre et de la finesse. Mélanie Pfister reprend les rênes en 2008, après des études d’ingénieur agronome à Bordeaux et d’œnologue à Dijon. Elle représente la 8e génération de vignerons, et surtout, la 1re femme de la lignée.

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