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3.8 sur 9 avis

Domaine Pfister - Gewurztraminer Tradition 2015

AOP Alsace

Domaine Pfister

Domaine Pfister

Alsace

Avec Pfister, le Gewurztraminer retrouve toute sa fraîcheur !
15,90 €
Prix abonnés 13,50 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Minéral Mielleux

Son accord parfait : Curry de Lotte aux poivrons

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Avec Pfister, le Gewurztraminer retrouve toute sa fraîcheur !

Le gewurztraminer, on aime ou on n’aime pas ! Ce cépage reconnaissable entre tous, grâce à ses saveurs de rose et de litchi, est souvent grossier, car finalement difficile à travailler pour trouver le juste équilibre entre le goût prononcé, la sucrosité et la fraîcheur. Avec celui de Mélanie Pfister, pas de problème, le vin est pur, les arômes sont fins et subtils, et le vin est à la fois onctueux, frais et minéral. De quoi réveiller une passion pour ce cépage remarquable.

La robe est or soutenue avec des nuances vertes de jeunesse et une brillance qui annonce une belle vivacité ŒIL

Au nez le vin est fin et délicat avec une belle trame fruitée, litchi, marmelade, melon et florale, jasmin et rose. Belles notes poivrées et minérales en finale. Nez

En bouche nous sommes sur des notes plus mielleuses bien que le vin soit sec. Flaveurs de marmelade au citron , rose anglaise, poivre blanc et toujours cette minéralité finale Bouche

10°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Généreux nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et poisson en sauce Poisson en sauceaccord vin et mets épicés Mets épicés
Nos idées de recettes

Sauté de porc à l'ananas, tajine de poulet au citron

Crevettes au gingembre, civet de lotte au gewurztraminer

Curry de légume

Munster pas trop fait , chèvres et miel

Région Alsace
Pays France
Appellation AOP Alsace
Cépages gewurztraminer
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 21,20 € (Abonnés: 18,00 €)
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Domaine Pfister
Dahlenheim , France
Le Domaine Pfister a décidement de la bouteille, puisqu’il a été fondé dès 1780 ! C’est à Dahlenheim, petit village de viticulteurs situé à 20 km à l’ouest de Strasbourg que l’on retrouve l’une des régions viticoles les plus septentrionales d’Alsace. Cette situation géographique particulière au sein du vignoble alsacien donne aux vins un style unique du point de vue de leur équilibre et de leur finesse. Bref, des vins qui ont su éveiller nos sens et qui sauront aussi bien accompagner une gastronomie raffinée qu’une simple tablée entre amis.
C’est après des études d’ingénieur agronome à Bordeaux et d’œnologue à Dijon, qui lui ont permis de consolider une véritable maîtrise technique, que Mélanie Pfister se lance dans l’aventure et reprend les rênes du domaine en 2008. Elle représente aujourd’hui la 8ème génération de vignerons, et surtout, la 1ère femme de la lignée.
Avec dynamisme, innovation et engagement cette vigneronne tente de préserver à la fois la culture alsacienne et la nature au sein de ses 10 hectares de vignes. Chacune des quelques 40 parcelles autour de l’exploitation est chouchoutée jusqu’aux vendanges – toutes réalisées manuellement – pour que puissent s’exprimer le Riesling, maître incontesté des lieux, ainsi que l’ensemble des autres cépages chéris en Alsace. La délicatesse et le travail se retrouvent aussi bien dans les vignes qu’en cave, puisque les vinifications y sont très douces et peu interventionnistes. L’attention portée par Mélanie permet ainsi aux vins du Domaine Pfister de laisser parler simplement leur terroir et la qualité de ses raisins.
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