Domaine Pfister - Gewurztraminer Tradition 2015
Alsace
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Avec Pfister, le Gewurztraminer retrouve toute sa fraîcheur !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Minéral Mielleux
Son accord parfait : Curry de Lotte aux poivrons
Avec Pfister, le Gewurztraminer retrouve toute sa fraîcheur !
Le gewurztraminer, on aime ou on n’aime pas ! Ce cépage reconnaissable entre tous, grâce à ses saveurs de rose et de litchi, est souvent grossier, car finalement difficile à travailler pour trouver le juste équilibre entre le goût prononcé, la sucrosité et la fraîcheur. Avec celui de Mélanie Pfister, pas de problème, le vin est pur, les arômes sont fins et subtils, et le vin est à la fois onctueux, frais et minéral. De quoi réveiller une passion pour ce cépage remarquable.La robe est or soutenue avec des nuances vertes de jeunesse et une brillance qui annonce une belle vivacité ŒIL
Au nez le vin est fin et délicat avec une belle trame fruitée, litchi, marmelade, melon et florale, jasmin et rose. Belles notes poivrées et minérales en finale. Nez
En bouche nous sommes sur des notes plus mielleuses bien que le vin soit sec. Flaveurs de marmelade au citron , rose anglaise, poivre blanc et toujours cette minéralité finale Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Sauté de porc à l'ananas, tajine de poulet au citron
Crevettes au gingembre, civet de lotte au gewurztraminer
Curry de légume
Munster pas trop fait , chèvres et miel
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Se connecter Créer un compteLe Domaine Pfister a été fondé en 1780 à Dahlenheim, village viticole situé à 20 km à l’ouest de Strasbourg. Cette situation septentrionale dans le vignoble alsacien donne aux vins un style unique du point de vue de l’équilibre et de la finesse. Mélanie Pfister reprend les rênes en 2008, après des études d’ingénieur agronome à Bordeaux et d’œnologue à Dijon. Elle représente la 8e génération de vignerons, et surtout, la 1re femme de la lignée.
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