3.6 sur 112 avis

Domaine Ninot - La Chaponnière 2013

AOP Rully

Domaine Ninot

Domaine Ninot

Bourgogne

Un Bourgogne d'une belle délicatesse !
18,90 €
Prix abonnés 15,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique Fumé Floral

Son accord parfait : Châpon rôti

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un Bourgogne comme je les aime !

Encore un vin au top pour ce Domaine qui nous fait succomber à la tentation à chaque dégustation. Cette Cuvée de rouge, vinifié par Errell Ninot, une vinificatrice à la sensibilité géniale épaulé par son frère Flavien, est d'une subtilité, d'une délicatesse et d'un toucher exceptionnel. On retrouve l'élégance des vins du Domaine certes, mais également la signature d'un superbe terroir, d'une vinification haute-couture et d'un élevage maîtrisé afin de laisser parler le pinot noir avant tout. Bref, un Bourgogne qui vous fera succomber à son charme assurément.

Vin à la robe est d'un rubis tendre et éclatant à la fois. La couleur est plutôt profonde pour l'appellation. ŒIL

Le pinot noir est bien là avec sa trame de fruits rouges dominée par la cerise et ponctuée d'une note réglissée et légèrement fumée. Nez

La bouche est soyeuse et délicatement parfumée de notes de fruits rouges. La finale est relevée de quelques flaveurs épicées. Bouche

16°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2022/24 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Tendre nous vous suggérons les accords suivants
Cake et petits fours Légumes grillés Crudités, légumes et gaspacho Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes

Caille rôtie jus au cassis, rôti de veau aux champignons, magret de canard aux pêches de vigne, chapon rôti.

Filet de sandre au jus de viande.

Soumaintrain, Boursault, Crottin de Chavignol, frais, Beaufort d'Alpage.

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Rully
Cépages Pinot noir.
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 25,20 € (Abonnés: 21,20 €)
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Domaine Ninot
Rully , France

Passion, tradition, modernisation, voilà les maîtres mots de ce terroir unique. Vignerons de père en fils depuis le 19e siècle, la famille travaille à produire des vins d’exception en gardant des valeurs communes simples et vraies : respect de la nature, des sols, de la vigne et des hommes. En conversion bio, le domaine a reçu bon nombre de récompenses en révélant au mieux l’expression de son terroir.

Domaine Ninot
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