Domaine Lebreuil - Aloxe Corton « Les Boutières » 2014
Bourgogne
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Un grand Bourgogne : la finesse des Côtes de Beaune et le caractère de la Côte de Nuit.
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Minéral Fumé Floral
Son accord parfait : Entrecôte aux oignons confits au vin
La finesse des Côtes de Beaune et le caractère de la Côte de Nuit
Avec Aloxe Corton, on joue sur la finesse des Côtes de Beaune tout en ayant des connotations viriles des vins de la Côte de Nuit, ce qui en fait une appellation avec une vraie personnalité. Chez Lebreuil, la cuvée "Les Boutières" 2014 joue un style retenu et minéral avec une trame richement fruitée, veloutée et sensuelle. C'est sur la finale que le vin prend un caractère plus "Nuit". Sa structure et son volume fruité lui offre un joli potentiel de garde.Vin à la robe rubis tendre avec un dégradé mauve qui annonce une belle évolution. La robe est chatoyante et attractive. ŒIL
Au nez, la trame est flatteuse au début avec des notes de griottes, de gelée de framboise, puis plus virile avec des épices et réglisse en finale. Nez
L'attaque est veloutée avec des flaveurs de griottes, de framboises et de fraises. Le vin offre de la fraîcheur avec des notes de violettes et de réglisse. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Fricassée de rognons, magret de canard aux cerises, entrecôte aux oignons confits au vin, boeuf bourguignon.
Civet de lotte à l'ancienne.
Epoisses, Ami du Chambertin, Livarot.
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Se connecter Créer un compteLe Domaine Lebreuil est situé en plein cœur de Savigny-les-Beaune, petit village viticole situé à 5 km au nord ouest de Beaune. Depuis 1969, les caves se trouvent dans une ancienne maison bourgeoise typiquement bourguignonne, "Les Guettottes", qui se trouve sur un clos du même nom, il y a d'ailleurs, derrière la maison plusieurs parcelles de vigne. Le mot « Guettottes » signifie en vieux patois l'arrière guet. Tous les vins du
domaine proviennent des 11 hectares situés sur Savigny, Volnay et Ladoix-Serrigny.
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