Jourdan & Pichard - Les Gravinières 2015
Vallée de la Loire
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Tendre et gourmand ce cabernet franc !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Tannique
Son accord parfait : Côtes d’agneau poêlées jus aux échalotes et au Chinon.
Tendre et gourmand ce cabernet franc !
Dans les vins rouges de Loire, nous trouvons deux styles : ceux, séveux et structurés, et le cabernet franc se prête bien au jeu, et ceux, tendres et gourmands, qui font d’excellents vins d’été. C’est ce style-là que nous propose la cuvée « Les Gravinières ». On ressent bien dans cette cuvée l’amour, la passion et le respect d’Annick et Francis Jourdan pour le terroir de Chinon. Un vin à déguster dans sa prime jeunesse.Vin à la robe rubis aux reflets violets. La texture fine annonce un vin léger en dégustation, et la brillance, beaucoup de fraîcheur. ŒIL
Au nez, le vin exprime de la finesse autour d’arômes de fruits noirs, myrtille, cassis, de cerise, de violette. L’ensemble est attractif et élégant. Nez
En bouche, le vin offre une matière gourmande, souple et gouleyante avec, comme seul relief, des tanins croquants et frais de raisins. Finale réglissée. Bouche
Cake et petits fours
Légumes grillés
Crudités, légumes et gaspacho
Fromage affiné à pates dure
Viandes rouges et blanches grillées, tartare de bœuf, carpaccio, pizza au chorizo, spaghetti bolognaise, charcuteries.
Cabillaud rôti jus de veau, calamars au vin rouge.
Chèvre frais, tomme fruitée de montagne, Cantal jeune, Boursin au poivre.
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