Domaine Joubert - Chiroubles 2014
AOP Chiroubles
Domaine Joubert
Beaujolais
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Balsamique Tannique Floral
Son accord parfait : Pot au feu
Un Chiroubles à ne pas oublier !
J’ai découvert le Domaine Joubert il y a quelques années grâce au Beaujolais nouveau, qui était génial. C’est ainsi que j’ai compris la philosophie de Marcel Joubert. Proches du terroir, ses vins expriment de la profondeur et un style qui est loin des vins aseptisés que nous pouvons déguster aujourd’hui. Son Chiroubles est dans cette lignée. Un vin charnu, minéral et de caractère. J’adore cette appellation un peu trop oubliée et qui pourtant nous offre des vins authentiques, ici appuyés par la philosophie du domaine. J’aime à surprendre mes invités, en servant ce vin en carafe.Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : dès maintenant / Garde : 2020
Vin à robe rubis de belle intensité avec des reflets lumineux tirant sur le violet et le mauve vers le bord du verre. ŒIL
Au nez, les arômes de fruits rouges et noirs sont éclatants avec une pointe délicate sur des arômes de violette et de pivoine. Nez
Comme au nez, les arômes de fruits sont dominants et offrent une matière charnue et juteuse sur des tanins de peaux de raisins croquants et fins. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Charcuteries, terrines de gibier, bavette à l’échalote, côtes de veau aux girolles, navarin d’agneau.
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Soumaintrain.
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Se connecter Créer un compteDomaine Joubert, un esprit familial où chacun met la main à la pâte pour le faire vivre et avancer au plus haut niveau. Ses valeurs : authenticité et respect du terroir avant tout ! Même dans la manière de vinifier les vins, leur philosophie est respectée puisqu’ils appliquent une vinification naturelle depuis 30 ans. Pour perpétuer la tradition, c’est Carine Joubert qui reprendra l’exploitation dans quelques mois, afin d’apporter un tout autre souffle à l’histoire de ce fabuleux domaine.
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