3.4 sur 24 avis

Domaine Joubert - Chiroubles 2014

AOP Chiroubles

Domaine Joubert

Domaine Joubert

Beaujolais

16,90 €
Prix abonnés 13,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Balsamique Tannique Floral

Son accord parfait : Pot au feu

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un Chiroubles à ne pas oublier !

J’ai découvert le Domaine Joubert il y a quelques années grâce au Beaujolais nouveau, qui était génial. C’est ainsi que j’ai compris la philosophie de Marcel Joubert. Proches du terroir, ses vins expriment de la profondeur et un style qui est loin des vins aseptisés que nous pouvons déguster aujourd’hui. Son Chiroubles est dans cette lignée. Un vin charnu, minéral et de caractère. J’adore cette appellation un peu trop oubliée et qui pourtant nous offre des vins authentiques, ici appuyés par la philosophie du domaine. J’aime à surprendre mes invités, en servant ce vin en carafe.
Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave :
Apogée : dès maintenant / Garde : 2020

Vin à robe rubis de belle intensité avec des reflets lumineux tirant sur le violet et le mauve vers le bord du verre. ŒIL

Au nez, les arômes de fruits rouges et noirs sont éclatants avec une pointe délicate sur des arômes de violette et de pivoine. Nez

Comme au nez, les arômes de fruits sont dominants et offrent une matière charnue et juteuse sur des tanins de peaux de raisins croquants et fins. Bouche

15/16°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
Dès maintenant Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Charcuteries, terrines de gibier, bavette à l’échalote, côtes de veau aux girolles, navarin d’agneau.

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Soumaintrain.

Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Chiroubles
Cépages Gamay noir à jus blanc.
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%%
Sulfite Non
Prix au litre 22,53 € (Abonnés: 18,53 €)
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Domaine Joubert

Domaine Joubert, un esprit familial où chacun met la main à la pâte pour le faire vivre et avancer au plus haut niveau. Ses valeurs : authenticité et respect du terroir avant tout ! Même dans la manière de vinifier les vins, leur philosophie est respectée puisqu’ils appliquent une vinification naturelle depuis 30 ans. Pour perpétuer la tradition, c’est Carine Joubert qui reprendra l’exploitation dans quelques mois, afin d’apporter un tout autre souffle à l’histoire de ce fabuleux domaine.

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