Domaine Guy Farge - Cornas Harmonie 2012
Vallée du Rhône
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Fumé Tannique Floral
Une cuvée remarquable de finesse et de puissance !
C’est lors des dégustations de Découvertes en Vallée du Rhône à Mauves que j’ai découvert cette cuvée. Néanmoins, je voulais avoir confirmation de mon enthousiasme d’alors. Et voilà, c’est chose faite, cette cuvée remarquable de finesse et de puissance se retrouve dans votre box. Il y a longtemps que je souhaitais vous faire déguster un des grands noms de la vallée du Rhône septentrionale. Cornas fait partie des plus belles appellations françaises. La cuvée "Harmonie" joue sur nos sens en nous offrant un style puissant et subtil, avec une féminité surprenante. C’est aussi cela un grand vin qui devra s’affiner dans votre cave ou bien être carafé pour éblouir votre tablée aujourd’hui.Vin à la robe rubis allant d’un noir bleuté vers des nuances violines sur le bord du verre. Le vin est très concentré en apparence. ŒIL
Le nez est racé et décline des notes de fruits noirs, d’épices, de vanille, de moka, de cuir, de cacao et de fleurs rouges. Superbe ! Nez
La bouche est charnue et volumineuse avec des flaveurs de fruits noirs, d’épices et des tanins fondus. Vraiment harmonieuse. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Côtes de bœuf, carré d’agneau pommes sarladaise, joue de porc confite, civet de sanglier, salmis de pigeon
Chou farci confit
Livarot, Maroilles, Boursault
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Se connecter Créer un compteAu cœur des Côtes-du-Rhône, le domaine s’étend depuis 2011 sur 20 hectares de vignes entre Cornas et Saint-Péray. Une histoire de famille et une réelle passion qui a débuté en 1920 avec Monsieur Henri Farge, qui cultivait des raisins destinés à la vente en cave coopérative. Guy Farge reprend la gestion du domaine en 1980 et ouvre 27 ans plus tard sa propre cave au cœur du domaine familial. Ici, le cheval est mis à l’honneur au domaine puisque c’est lui qui a le rôle, si précieux, de retourner la terre.
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