Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molleJean-Michel Deluc
Vin à la robe rubis de belle intensité. Les reflets sont violetsmais le vin apparaît avec une couleur plus tendre sur les côtés du verre. Une robe à l’apparence jeune mais qui annonce un début d’évolution. Le vin est brillant, limpide sur les bords du verre. Belle concentration de matière en apparence. ŒIL
Un nez très expressif et complexe. La trame aromatique décline des notes de fruits très mûrs, cassis, cerises, framboises agrémentés de notes légèrement fumées et poivrées. A l’aération, l’effet estaccentué avec plus de puissance et de profondeur. Un vin séducteur et séveux à la fois. Nez
L’attaque est souple et charnue, bercée par les flaveurs defruits confiturés. Puis le vin se resserre sur une structure fraîche avec une acidité mentholée et poivrée et des tanins doux, assez poivrésur la finale. L’ensemble est charmeur et voluptueux mais cache bienson jeu de puissance et de longueur. Un vrai côtes du Rhône. Bouche
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