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Château Grange Cochard - Les Charmes 2020

Beaujolais

Un Morgon plein de charme !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Morteau aux choux

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
« Les Charmes » est un cru de Morgon. Ici, les vignes sont situées en plein milieu de cette célèbre parcelle. Un travail de haute couture et l'utilisation de peu de soufre laissent le vin parler du gamay et du terroir. Avec le millésime 2020, nous sommes sur une belle maturité de la vendanges avec des notes de fruits à noyaux en dominance. Mais les notes fumées nous parle du terroir. Un vin structuré, réglissé, aux tanins serrés et prometteurs de garde. Un vrai Morgon finalement !

Vin à la robe rubis de belle intensité sur des violines de jeunesse. Le vin est brillant et présente une bonne concentration dans le verre. ŒIL

Au nez, le vin est expressif, autour d'arômes de fumé, de fruits noirs, de fruits à noyaux, cassis, cerise noire, mûre, myrtille et framboise. Plus floral et épicé avec un peu d'aération. Nez

On retrouve en bouche la trame que nous avions au nez avec une matière juteuse et onctueuse relevée par une structure aux tanins serrés, et à la finale sur des notes de poivre , de réglisse et de violette. Superbe ! Bouche

17ºC Service
1/2 heure Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Grillades de porc jus au café, côte de veau aux chanterelles, bavette à l'échalote, pintade en cocotte, dinde aux girolles

Ragoût de coquilles Saint-Jacques poêlées, lotte façon civet

Tian de légumes, aubergines farcies

Saint-Marcellin, Bleu de Bresse, Morbier

Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Morgon
Cépages Gamay noir à jus blanc
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 22,53 €
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Château Grange Cochard
Villié-Morgon , France

Un prestigieux domaine et les plus belles parcelles de la région de Morgon ! Repris par Jean-Philippe Manches, un jeune entrepreneur de 30 ans, il élabore les plus grands vins de la région grâce à la grande qualité de ses vignes et sa collaboration avec Jean-Philippe Janoueix, un vigneron expérimenté, tout aussi passionné. Une demeure d'exception et deux amoureux de la région, une combinaison gagnante !

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