Domaine du Chalet Pouilly - Saint-Véran 2022
Bourgogne
Bourgogne
Voilà un Saint-Véran digne d'un grand blanc de Bourgogne !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral
Son accord parfait : Sole meunière
Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets verts de jeunesse. Le vin est brillant et argentée sur son disque. La matière est moyennement concentrée dans le verre. ŒIL
Nez sur une trame fine autour d'arômes d'agrumes, de citronnelle, de fleurs blanches, de mélisse, de beurre frais et de miel d'acacia avec l'aération. Nez
En bouche, ce sont les fruits blancs qui dominent, pêche, poire en attaque. Puis le vin prend de la fraîcheur sur une structure acidulée. Finale légèrement minérale. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Escalope de veau normande, poulet à la crème, lapin à l'estragon, boudin blanc aux pommes,
Assiette de poissons fumés, saumon gravelax, poissons crus marinés, calamar frits, huîtres, turbot à l'Hollandaise, sole meunière.
Endives au jambon, gratin de légumes béchamel, asperges blanches sauce hollandaise
Sainte-Maure de Touraine, Chabichou, Comté fruité, Abondance
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Se connecter Créer un compteLa famille Plumet est installée dans la région du Mâconnais depuis plus d’un siècle. Le savoir-faire viticole est transmis de génération en génération. Aujourd’hui, la production annuelle est d’environ 50 000 bouteilles et est présente dans plus de 15 pays différents. Ce domaine produit trois vins blancs 100 % chardonnay : Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon-Solutré. Cette entreprise familiale et vieille d’un siècle sait raviver les papilles de ses adeptes.
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