Domaine des Allégrets - Cuvée Pierre Carrier 2009
AOP Côtes-de-Duras
Domaine des Allégrets
Sud-Ouest
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Animal
Son accord parfait : Rôti de veau et fricassée de cèpes.
Un 2009 sublime qui nous fait oublier que nous sommes sur une appellation peu connue !
Voilà un vin que j’adore ! La sophistication et la complexité dues à l’âge du vin nous font oublier que nous sommes sur une appellation peu connue. La famille Blanchard, qui produit du vin depuis cinq siècles, nous offre ici une cuvée hommage avec le meilleur de son vignoble en merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc. L’élevage sublime le vin sans pour autant cacher la pureté du terroir aux collines douces s’étalant jusqu’à la région bordelaise, finalement très proche.Le vin joue entre le rubis et le grenat de l’évolution avec une belle intensité et une matière assez riche dans le verre. ŒIL
Le nez est tout d’abord discret et retenu, mais s’ouvre vite sur une trame plus complexe, cassis, mûre, framboise, chocolat, cuir, épices, le tout en harmonie. Nez
La bouche est sensuelle et veloutée avec une trame confiturée allant vers une structure poivrée et réglissée aux tanins doux. Belle longueur. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
Confit de canard, boeuf carottes, porc à la moutarde, rôti de boeuf à l'oignon caramélisé.
Matelote d’anguilles.
Brie, Camembert, Cantal, Saint-Nectaire.
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Se connecter Créer un compteCe qu’on peut dire, c’est que Julien Blanchard est fier de son héritage et qu’il sait lui rendre hommage ! C’est en effet depuis maintenant cinq siècles que se transmet le Domaine, basé sur l’appellation Côtes de Duras. Amour de la vigne et surtout de la vie, secrets de vinification : en suivant l’exemple de son grand-père adoré, Pierre Carrier, à qui il a d’ailleurs dédicacé une cuvée, Julien produit des vins alliant à merveille style et tradition !
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