3.5 sur 311 avis

Domaine de Vénus - V de Vénus 2015

AOP Côtes-du-Roussillon

Domaine de Vénus

Domaine de Vénus

Roussillon

Un vin fait pour plaire, sans fioriture boisée, sans concentration, le terroir, seulement le terroir. Délicieusement fruité, frais, et un caractère mi-sauvage et mi-épicé.
10,50 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Balsamique Tannique Floral

Son accord parfait : Porc aux herbes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Comment ne pas succomber aux charmes de Vénus.

C'est dans un bar à vin que j'ai découvert ce domaine ; sur une cuisse de canard confit. Ce fût tout de suite le coup de foudre. Inutile de vous dire que nous avons enquêté et que peu de temps après, les cuvées étaient sur notre table de dégustation. Là ce fût la confirmation : un vin fait pour plaire, sans fioriture boisée, sans concentration, le terroir, seulement le terroir déjà mythique de la Haute Vallée de l'Agly. Le grenache noir gorgé de soleil nous offre une matière voluptueuse et délicieusement fruitée, la syrah apporte le relief de sa fraîcheur et le carignan signe le caractère mi-sauvage et mi-épicé. Le tout dans une ambiance élégante et digeste.

Apogée 2022 / Garde : 2018

Vin à la robe rubis avec des reflets pourpres de prime jeunesse. La matière paraît concentrée, mais offre une brillance pleine de fraîcheur. ŒIL

Au nez, les notes de fruits de type cerise burlat, cassis, mûre, jouent avec des notes florales de violette et de réglisse. Nez

Le vin est d'attaque gourmand et charnu sur une trame fruitée et veloutée aux tanins soyeux et légèrement poivrés. Bouche

16/17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées, canard, porc aux herbes, lapin à la moutarde.

Lotte rôtie au jus de viande et estragon.

Courgette et poivron farcis.

Tomme des Pyrénées, Bethmale, Salers, crottin chaud au bacon.

Fraises au vin.

Région Roussillon
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Roussillon
Cépages Grenache, syrah, carignan
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,00 € (Abonnés: 11,87 €)
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Domaine de Vénus
Pour décrire le domaine de Vénus on pourrait parler d'assemblages de qualité, celui d'un groupe d'amis aux profils complémentaires unis par un pacte, de parcelles réparties sur tout ce que Saint Paul de Fenouillet peut offrir de diversité, mais aussi de cépages qui offrent au domaine son caractère exceptionnel. Parti de quelques parcelles fin 2002, le domaine compte 32 hectares depuis le début de l'année 2016 et est passé en agriculture biologique. De l'amitié et du bon vin !
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