3.6 sur 19 avis

Domaine de Pouilly - Mâcon Villages 2011

AOP Mâcon-Villages

Domaine de Pouilly

Domaine de Pouilly

Bourgogne

9,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Balsamique Floral

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
André et Vincent Besson nous offrent des vins comme on les aime : sans fioritures, juste avec du terroir et la plus belle expression du cépage chardonnay. Vous adorerez ce mâcon-villages qui est droit dans ses bottes, ou plutôt dans ses escarpins, tant le vin est fin, élégant et féminin. Le plaisir est là, du fruit et de la minéralité avec une trame désaltérante, voluptueusement beurrée. À déguster seul, pour lui-même, comme un apéritif, mais ne pas hésiter à le servir avec une cuisine de poisson moderne et dans l’air du temps.

Vin à la robe or sur des nuances dorées et des reflets argentés. Une robe qui nous inspire de la fraîcheur. ŒIL

La trame est pleine de fraîcheur avec des arômes de fruits blancs, de fruits secs, d’agrumes, de fleurs blanches et de beurre frais. Nez

L’attaque est suave, mais la fraîcheur et la minéralité prennent vite le dessus avec en contraste une connotation mielleuse. Bouche

12°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2014/15 Apogée
2016 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Blanquette de veau, poulet à la crème

Sole meunière, bar au fenouil, calamars frits, tartare de thon aux graines de moutarde

Gratin de cardes

Chèvres frais et demi-secs

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Mâcon-Villages
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,20 € (Abonnés: 10,53 €)
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Domaine de Pouilly
Solutré-Pouilly , France

Voilà un domaine implanté au cœur de l’appellation Pouilly-Fuissé en Bourgogne du sud. Appartenant à la famille depuis 7 générations, tous travaillent ces 15 hectares de vigne avec passion. Aujourd’hui, André et Vincent, vignerons indépendants et fiers de l'être, ont emmagasiné tout le savoir viticole familial pour élaborer des vins qui offrent une pureté inégalable ! Les raisins sont issus d’une agriculture raisonnée afin de valoriser au mieux ce terroir d'exception qui fait la renommer du domaine. 

Domaine de Pouilly
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