3.5 sur 78 avis

Domaine de la Tour Boisée - Malbec Alicante 2015

IGP Coteaux de Peyriac

Domaine de la Tour Boisée

Domaine de la Tour Boisée

Languedoc

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Domaine de la Tour Boisée - Malbec Alicante 2015

L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique Floral

Son accord parfait : Poulet au curry

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Originalité et qualité à prix plaisir !

Quelques malbecs plantés sur la commune dans les années 1985-1990 avaient semé l’envie d’une exploration future... C’est chose faite, plein sud autour du splendide mausolée romain du IIIesiècle situé sur les parcelles ! De son côté, l’alicante âgé de 70 ans, dans le patrimoine familial depuis toujours, ayant atteint au même moment que le malbec la surmaturité indispensable pour en tirer la quintessence, il a paru évident de les assembler dès la cueillette. Il n’y a pas de coïncidence ! Voilà comment est née cette cuvée originale qui m’a séduit dès la première impression. Ce domaine que je connais depuis des lustres m’avait emballé pour une cuvée de vin blanc. Déjà original à l’époque. Magnifique domaine fait de passion et de respect !

Vin à la couleur rouge rubis de belle intensité sur des nuances violettes et une teinte plus tendre sur le côté du verre. ŒIL

Au nez, c’est une belle surprise alliant notes de cassis, de cerises kirchées, de mûres et de grenade avec en arrière-plan des notes de poivre et de réglisse. Nez

La bouche est le miroir du nez avec une matière charnue et délicatement parfumée sur une structure plus virile, poivrée et réglissée. Bouche

16/17 °ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Brochettes, viandes rouges en barbecue, bœuf au poivre du Sichuan, poulet au curry, rognon grillé.

Rougets grillés farcis de tapenade.

Fromages relevés, Maroilles, Époisses ou chèvres parfumés aux herbes, Pélardon, buchette au thym.

Région Languedoc
Pays France
Appellation IGP Coteaux de Peyriac
Cépages Malbec, alicante.
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13 %%
Sulfite Oui
Prix au litre 11,87 € (Abonnés: 9,20 €)
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Domaine de la Tour Boisée
La Tour Boisée est un domaine familial constitué depuis les années 1826 par des générations successives très accrochées au terroir de cette jolie commune de l’Aude. Depuis quelques années, Marie-Claude et Jean-Louis élaborent leurs cuvées avec pour objectif d’être à la fois régionalistes et ouverts sur le monde !
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