5 sur 2 avis

Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis sur Loire Clos de Mosny 2013

AOP Montlouis-Sur-Loire

Domaine de La Taille aux Loups

Domaine de La Taille aux Loups

Vallée de la Loire

21,90 €
Prix abonnés 18,00 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Les 12 hectares du Clos de Mosny nous offre cette sublime cuvée, issue du coeur du clos lors d'une deuxième vendange. Cela donne naissance à un vin ample et minéral. La cuvée a été travaillée de la même manière que le fameux "Rémus", avec un élevage de 1/4 en fût neuf et 3/4 en fût de 1, 2 et 3 ans, durant 1 an sur lies fines. Bien que récemment sur le marché, le vin offre déjà une complexité aromatique exemplaire. Le Clos de Mosny, appartient au Domaine de la Taille au Loup de Jacky Blot qui est devenu en quelques vingt ans, le vigneron emblématique de l'appellation. C'est un réel privilège que d'avoir quelques flacons de ce divin nectar qui sublime le chenin.

Vin à la robe or assez soutenue, avec des reflets brillants aux nuances vertes et argent. Le vin est dense et nous parle de fraîcheurs. ŒIL

Aux nez le vin est déjà très expressif, avec des arômes d'agrumes, de pêche, de menthe blanche, de tilleul, de brioche ainsi que légèrement vanillé. Nez

L'attaque est mielleuse et fruitée, puis le vin se resserre sur une finale plus acidulée de vin sec. Très bonne longueur. Bouche

12°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2016/2017 Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Généreux nous vous suggérons les accords suivants
Poisson en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes

Blanquette de veau à l'ancienne, ris de veau à la crème, volaille demi-deuil

Poissons fins pochés sauce crémée ou beurre fondu, quenelle de brochet, crustacés, risotto aux truffes blanches

Gratin d'endive aux lardons, blettes au jambon, fricassée de champignons à la crème

Valençay, Saint-Maure, Bougon, Pouligny Saint-Pierre

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation AOP Montlouis-Sur-Loire
Cépages Chenin
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12%%
Sulfite Oui
Prix au litre 29,20 € (Abonnés: 24,00 €)
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Domaine de La Taille aux Loups

La surface initiale de 7 hectares s'est maintenant considérablement agrandie, grâce à un gros travail de recherche. Il faut dire que les vieilles vignes n’intéressent à peu près personne tant il est vrai qu’elles produisent vraiment moins et qu’elles sont très difficiles à travailler. Aujourd'hui, on compte plus de vingt hectares dont la moyenne d’âge dépasse les 50 ans. Une partie significative date des années 70 et le reste a été planté pour partie à la fin de la dernière guerre, et une partie date même de la première moitié du XX ème siècle.

Domaine de La Taille aux Loups
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