Domaine de la Butte - Domaine de la Butte - Haut de la Butte 2012
Vallée de la Loire
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Tannique Floral
Une robe rubis de belle intensité avec des nuances violettes de jeunesse. Le vin semble concentré dans le verre. ŒIL
Au nez, parlons de cabernet franc avant tout avec ses notes de fruits noirs, cassis, mûre, myrtille et prunelle et pour le côté subtil, violette, réglisse et enfin une pointe d'épices et de fumé. Un vin de caractère et charmeur. Nez
En bouche, le vin allie la maturité de la matière avec une structure fine et encore jeune. On retrouve des notes de fruits noirs avec une finale réglissée et poivrée. Un vin structure qui offre un bon potentiel de vieillissement. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Bœuf, Agneau, Magret de canard grillés, Faisan, Perdreau.
Saumon au vin rouge.
Chou farci.
Camembert, Brillat savarin, Boursault, Cantal entre deux.
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Se connecter Créer un compteLa recherche de vignes de Cabernet Franc a amené Jacky Blot à parcourir Chinon, Saint Nicolas de Bourgueil, Bourgueil. Le domaine est situé dans cette partie de la Touraine à l’endroit précis où le Cabernet Franc trouve les conditions climatologiques idéales. Quinze hectares dont douze d’un seul tenant, entièrement placés sur l’un des plus beaux coteaux de Bourgueil.
En savoir plus sur le domaine >
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