3.4 sur 6 avis

Domaine la Bonnelière - L'Ecu Noir 2015 (VIN NATURE)

AOP Saumur-Champigny

Domaine la Bonnelière

Domaine la Bonnelière

Vallée de la Loire

Un vin nature tout simplement formidable.
15,90 €
Prix abonnés 12,90 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique Floral

Son accord parfait : travers de porc au caramel miel moutarde

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
On ne peut pas dire que je sois fan des vins "natures". Mais là, je dois reconnaître que j'ai adoré. Découvert lors du salon des vins de Loire, confirmé lors d'une dégustation au Petit Ballon, je suis heureux d'affirmer que ce vin est tout simplement formidable. Sur une appellation trop galvaudée, le cabernet franc est éclatant de pureté et de franchise. Une trame fruitée incroyable et un charnu extraordinaire en bouche. de quoi tomber facilement amoureux. Une vrai gourmandise pour vos grillades de cet été.

La robe est presque noire sur un dégradé pourpre de jeunesse. la matière paraît déjà veloutée dans le verre. ŒIL

Au nez, une histoire de fruits noirs, rouges et à noyaux avec des nuances de violette, de pivoine et d'épices douces. Le minéral est présent aussi. Nez

L'impression de croquer dans un raisin frais et ensoleillé avec des flaveurs de cerises et de cassis sur une finale de cachou et de poivre. Bouche

16°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
A boire dès maintenant Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Barbecue, grillades de viandes rouges et blanches, saucisses, merguez, chipolatas, travers de porc.

fromage à pâte molle peu affiné, Brillat Savarin, Chaource, fromages de chèvre frais.

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation AOP Saumur-Champigny
Cépages Cabernet Franc
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Non
Prix au litre 21,20 € (Abonnés: 17,20 €)
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Domaine la Bonnelière

Le domaine la Bonnelière aujourd’hui, c’est deux frères, Anthony et Cédric Bonneau, qui mènent de mains de maîtres cette exploitation dans la famille depuis 5 générations. Ces deux passionnés ont investi dans leur chai, l’ont agrandi afin de pouvoir isoler leurs parcelles, mieux comprendre la typicité de chacune, et pouvoir ainsi offrir des cuvées uniques, à l’équilibre parfait et au caractère prononcé. Du grand art !

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