Domaine d'Homs - Tradition 2014
AOP Cahors
Domaine d'Homs
Sud-Ouest
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C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.
C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique Floral
Son accord parfait : Poêlée de champignons
Idéal pour vos cuisines d'automne
Une cuvée résolument moderne avec le malbec dans tous ses états puisqu'il compose 95 % du vin. Ajoutons également les 5 % de tannat qui surenchérit sur le style Sud-Ouest. Un vin à la robe intense, bien sûr, mais à la déclinaison aromatique jouant sur le fait que le vin n'a pas vu le bois, donc nous sommes dans la pureté et la franchise. Un vin de caractère sur une matière charnue et veloutée. Le vin idéal pour accompagner une cuisine d'automne ou d'hiver.Vin à la robe rubis de belle intensité trahissant une bonne extraction de la matière. Le vin est tout juste en début d'évolution. ŒIL
Au nez, offre une trame généreuse et fine à la fois. Les arômes de fruits noirs mûrs, de pivoine, de freesia, de réglisse, de tabac brun offrent du charme au vin. Nez
Le vin est charnu et gourmand avec une matière fruitée et charnue aux flaveurs de fruits noirs, de réglisse, de cerise. Les tanins sont fins et serrés. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches, charcuteries, abats, gibier.
Cèpes, bolets.
Vieux Cantal, Saint-Nectaire, Livarot, Murol.
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