Domaine Cros Pujol - Famille Cros Pujol - St Chinian 2013
Languedoc
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique Fumé Floral
Cette appellation phare du Languedoc devrait en séduire plus d'un.
Un découverte pour moi, non pas l'appellation mais ce Domaine. Bien-sûr, seul le contenu m'intéresse. Cette cuvée 2013 m'a attiré pour sa finesse et sa tendresse bien au-delà de la réputation des vins charpentés qui font le style des vins de la région. Sa jeunesse est un atout dans la dégustation et cela tombe bien pour la saison où cuisine mijotée et gibiers sont rois.Cépages : syrah, grenache, carignan.
Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : 2016 / Garde : 2020
Vin à la robe rubis sur des nuances tendres et lumineuses qui nous parle à la fois de soleil et de fraîcheur. ŒIL
Au nez, le vin décline des arômes de réglisse, de poivre, de vanille, de garrigue, enrobés de notes de fruits rouges et noirs dans une ambiance très fine. Nez
C'est un peu le contraire du nez que nous avons avec, en attaque, une matière fruitée et juteuse tenue par une structure fraîche et épicée sur une bonne longueur. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, navarin d'agneau, daube provençale, lapin à la moutarde.
Tomme des Pyrénées, Cantal entre deux, Saint-Félicien.
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Se connecter Créer un compteJean Louis Pujol le propriétaire au chaleureux accent du Languedoc, travaille ses terres avec son fils Fabien. Chez eux, les vignes c’est une histoire de famille et cette passion est transmise de génération en génération. Leur objectif : améliorer sans cesse leurs productions en garantissant contrôle et qualité.
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