Domaine Casabianca - Cuvée Centenaire du Fondateur 2012
Corse
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Balsamique Fumé Tannique
Un vin à la robe rubis de belle intensité. La robe est veloutée sur des nuances violettes à rose. Un vin à l'apparence puissante. ŒIL
Un nez déjà complexe pour sa jeunesse. Fruits noirs et rouges, épices, senteurs de maquis, réglisse, cacao, fumé, menthe nous séduise avec volupté. Nez
L'attaque est suave et ronde sur des flaveurs de fruits noirs puis arrive la structure fraîche et minérales avec des flaveurs d'épices et de réglisse. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Côtes de marcassin au romarin, boeuf, canard, agneau grillé, daube provençale.
Filets de rouget sauce au vin rouge.
Légumes farcis.
Brocciu, Maroilles, Livarot.
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Se connecter Créer un compteC’est en 1895 que Jean-Bernardin Casabianca, originaire de Sollacaro, crée une entreprise de vins et spiritueux. Elle est reprise en 1922, par son fils Emmanuel Casabianca qui la développe.Il fonde après la guerre, la société Casanis, à laquelle il donne sur le continent, sa dimension nationale, en revendiquant haut et fort son origine insulaire. Cet attachement à sa terre natale va ainsi pousser Emmanuel Casabianca à entreprendre, en 1956, la création d’un vignoble d’une surface de 470 hectares, d’un seul tenant, sur la côte orientale de la Corse, Commune de Linguizzetta, au lieu dit Bravone.
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