Domaine Berthenet - Domaine Berthenet - Montagny 1er Cru Vieilles Vignes 2012
Bourgogne
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Mielleux Balsamique Fumé Floral
Une belle couleur or assez soutenue avec des reflets d'argent. Le vin présente une belle richesse dans le verre. ŒIL
Le première impression est flatteuse avec des notes toastées, de noisettes grillées, de pomme, de poire, de pêche, de vanille et de poivre blanc. Nez
Velouté et fruité en attaque, le vin révèle une belle minéralité en finale. On retrouve tous les arômes que nous avions au nez. Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Paupiette de veau aux girolles, volaille à l'estragon
Papillotte de cabillaud aux rattes, brandade de morue, langoustines
Asperges sauce hollandaise, artichaut au crabe
Beaufort, Abondance, Chèvre
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Se connecter Créer un compteLe domaine a été fondé en 1974. En 2002, une nouvelle cuverie a été mise en service. Il couvre 20 ha situés presqu’exclusivement sur Montagny. Le domaine Berthenet est situé à Montagny les Buxy, un
village typiquement bourguignon levé sur son amphithéâtre de vignes. La famille Berthenet cultive des vignes depuis environ 400 ans et vinifie des cuvées issues des meilleurs coteaux. Le domaine travaille avec respect et passion ses grands terroirs de Montagny tout en étant à la pointe de la technologie. Les vignes sont conduites selon les principes de la viticulture durable. Afin d'avoir une bonne biodiversité de la faune et de la flore et d'améliorer la portance des sols, les milieux des rangs sont enherbés. Toutes les parcelles sont plantées à partir de greffes sélectionnées dans la pépinière du domaine.
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