4 sur 2 avis

Peyrassol - Cuvée des commandeurs 2021

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Peyrassol
Peyrassol

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Un rosé qui sent bon la Provence !
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L’avis de l’équipe

Les goûts que nous avons notés : Fruité Minéral Floral

Notre accord parfait : Côte de veau poêlée et ratatouille

equipe
L’équipe du Petit Ballon
Une signature Peyrassol, pour cette cuvée Les Commandeurs. Issue de 40 % de grenache, 30 % de cinsault, 15 % de syrah, 5 % de mourvèdre et 10 % de vermentino pour une fraîcheur supplémentaire. Une cuvée élevée sur lies afin d'obtenir une palette fruitée, florale et appétante. Un millésime climatiquement compliqué pour un résultat exceptionnel et dangereusement bon grâce à la rigueur des sélections des raisins et de travail en cave.

Vin à la robe rose pâle sur des nuances cuivre et or avec un dégradé à la brillance argentée qui annonce de la fraîcheur. ŒIL

Nez fin sur une trame attractive dominée par des notes de fleurs, freesia, pivoine rose et de fruits, pêche de vigne at pomelo rose. Minéral à l'aération. Nez

Souple et suave avec des flaveurs fruitées en attaque, me vin glisse délicatement vers une finale zestée et appétante. Bel équilibre souplesse et fraîcheur. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Friand nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et dessert aux fruits Dessert aux fruitsaccord vin et glace et sorbet Glace et sorbet
Nos idées de recettes

Viandes blanches grillées, porc au romarin, côtes d'agneau sarriette, merguez, chipolatas, salade de bœuf

Poissons de roche grillés aux herbes, dorade, rouget, St Pierre, bar au fenouil et tomates

Tian de légumes, ratatouille, pizza Margherita, risotto à la tomate

Banon, Cantal jeune, fromage frais aux tomates confites

Pays France
Appellation Aoc Côtes de Provence
Cépages Grenache, cinsault, syrah et mourvèdre, vermentino
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Non
Prix au litre 17,20 €
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Peyrassol
Flassans-sur-Issole , France

Ancienne commanderie de l'Ordre des Templiers, Peyrassol est devenu ce qu'il est grâce à la volonté de Philippe Austruy d'en faire un incontournable de Provence. Après un virage à 180° dans ses études de pharmacie, c'est désormais son neuveu, Alban Cacaret, qui gère le lieu d'une main de maître et qui s'applique à ce que les vins de la Commanderie de Peyrassol retranscrivent à merveille l'essence de la Provence.

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