Domaine Sauveroy - Coulée de Montaigu 2020
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Faites le couler à flot avec vos viandes grillées
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Filet mignon de porc rôti, miel et moutarde
Vin à la robe violine marqué par un début d'évolution sur un dégradé mauve. La matière apparait moyennement concentrée dans le verre. ŒIL
Nez fin et seveux sur des arômes de fruits noirs, de fruits à noyaux, de fumé, de tabac, de violette, de réglisse et de menthe poivrée à l'aération. Nez
Souple et suave en attaque sur une trame fruitée et juteuse, vite reprise par une structure aux tanins poudreux et cacaotés. La finale est réglissée. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties avec un jus réduit, carré d'agneau, magret de canard, confit de canard
Sandre rôti et sauce au vin rouge
Omelette aux truffes, moussaka d'aubergine
Chèvres cendrés, Reblochon, Cantal entre-deux, Camembert
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