Domaine de la Rectorie - Collioure - La Côte Vermeille 2018
Roussillon
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Un vin qui vous transporte dans la magnifique ville de Collioure !
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Canard aux olives de Lucques
Vin à la robe rubis allant vers une teinte grenat sur le côté du verre. Quelques reflets orangés annonce l'évolution. ŒIL
Nez profond et séveux déclinant des arômes de réglisse, de poivre, de cerise, de pruneau puis de fumé, de tabac et de cacao à l\'aération. Nez
Souple, riche et charnu sur une trame fruitée relevée par des flaveurs de piment d'Espelette. Les tanins sont fins et fondus dans la matière. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Daube provençale, civet de sanglier, rognons de veau à la moutarde, navarin d'agneau
Daurade ou rouget rôti en croûte d'olives noire
Moussaka d'aubergines, tian de légumes
Maroilles, Livarot, Époisses, tomme de brebis, Fourme d'Ambert
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