Clos Marfisi - Goccie di Sole 2011

Le Clos Marfisi, créé en 1870, s'étend sur une superficie de 3,5 hectares. Toussaint Marfisi gère l'ensemble du domaine en passant par la vinification, l'élevage et la commercialisation. Il doit son statut « d’incontournable » de Patrimoniu tout autant à sa parcelle blanche composée d'éboulis calcaire, qu’aux générations de vignerons qui se sont succédées de père en fils, de la fin du XVIIIe siècle jusqu'à nos jours. Comme chez les Marfisi, on ne fait rien comme les autres, ce sera Julie qui donnera bientôt le banc des vendanges (l'autorisation administrative de commencer la récolte du raisin) à l'ensemble de ses confrères. En effet, les senteurs de l'automne, comme le goût du jus de la treille ont fini par convaincre la jeune fille que l'histoire des Marfisi devait désormais s'écrire au féminin. Quant à Toussaint, trop heureux que l'histoire se poursuive, il prend peu à peu du recul, tout en lâchant parcimonieusement son savoir-faire à sa fille Julie.