Tenuta Di Carleone - Classico 2021
Monde
Italie
Fruits rouges, épices : un italien de caractère !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Penne à l'Arrabiata
La robe est d'un rubis tendre qui inspire la légèreté. Le dégradé mauve annonce le début d'évolution. Une robe lumineuse et veloutée. ŒIL
Le nez est fin, déclinant des arômes de fumé, de vanille, de groseille, de cerise, de framboise, de pivoine et de violette. Poivré à l'aération. Nez
On retrouve en bouche tous les arômes que nous avions au nez, avec des flaveurs fruitées, relevées par des tanins poivrés qui apportent du relief à l'ensemble. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine.
Lotte rôtie au verjus et champignons.
Spaghettis aux aubergines façon bolognaise, risotto à la tomate.
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne.
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Se connecter Créer un compteL'essence même du Sangiovese ! Tenuta Carleone di Castiglioni est située au cœur de la région du Chianti. Il a été nommé d'après le petit village de «Castiglioni» qui signifie petit château. L'ensemble de la propriété, qui couvre une superficie d'environ 100 hectares, se compose de collines boisées, de petites rivières et de plaines fertiles, en bref un véritable paradis italien!
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