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5 sur 1 avis

Château Romanin - Château Romanin 2011

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Château Romanin

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Un grand vin provençal et biodynamique qui plus est !

Ajoutez 6 bouteilles de ce vin et n'en payez que 5 (soit 16,9% appliqués au panier) !

Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

Boisé

Tannique

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Fumé

Son accord parfait : Gigot de 7 heures.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

On ne présente plus cette propriété qui est l'une des premières à travailler en biodynamie en Provence, à l'initiative de la puissance "bio" sur l'appellation Baux de Provence. Un grand vin rouge que l'on doit juger comme un grand cru dans sa classe. Le 2011 arrive à point avec une trame originale, complexe. Un vin qui mérite une cuisine mijotée ou un grand fromage à pâte molle lavée.

Dégustation

Vin à la robe grenat avec des reflets légèrement orangés confirmant son évolution. Une robe veloutée. ŒIL

Nez complexe, aux notes de toasté, de café, de cuir, de confitures de fruits rouges et de chocolat. Nez

Mêmes arômes en bouche avec une variante truffée et poivrée apportant un côté racé indéniable. Bouche

18ºC Service

Non Carafage

Bon à boire maintenant

2024 Apogée

2025 Garde

Accords mets & vins

Les accords sans fausse note Pour ce vin Rétro nous vous suggérons les accords suivants

Viande rouge en sauce accord vin et viande rouge grillée

Viande rouge grillée accord vin et gibier

Gibier

Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées, rôties et en sauce, gibiers, terrine de gibier, lièvre à la royale.

Fromages à pâte molle lavée affinée, Livarot, Maroilles, Munster.

Infos sur ce vin

Région Provence-Alpes-Côte d'Azur

Pays France

Appellation AOP Les Baux de Provence

Cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cabernet-sauvignon

Type de culture Biodynamique

Contenance 750 mL

Alcool 14%%

Sulfite Oui

Prix au litre 32,00 €

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Château Romanin

Saint-Rémy-de-Provence , France

L’histoire du Château de Romanin est longue et peuplée de personnages passionnants. D’abord lieu de culte dédié à la déesse Artémis en 350 avant J.-C. et d’où s’exportait déjà la production de vin sous le nom de « Vin de Théopolis ». Ensuite renommé dans toute l’Europe au XIIIe siècle pour ses cours d’amour et sa poésie, puis inspiration de Jean Moulin qui, originaire d’un village voisin, signa toute son œuvre littéraire du nom de Romanin. Aujourd’hui, le domaine porte haut l’étendard de la biodynamie et nous offre des vins profonds et complexes !

En savoir plus sur le domaine >

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