Château Romanin

Château Romanin 2011 bio

AOP Les Baux de Provence

/5 (

notes

)

Un grand vin provençal et biodynamique qui plus est !

Rétro

L'accord parfait Gigot de 7 heures.

Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Boisé
Tannique

21,60 € au lieu de 24,00 € la bouteille

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En stock

Livraison à domicile / Point Relais Estimée : 25 septembre 2019
Disponible dans votre boutique 43 rue du Rocher, Paris, 8^èmeA partir du : 1 octobre 2019
Disponible dans votre boutique 79 rue des Entrepreneurs, Paris, 15^èmeA partir du : 1 octobre 2019

L'avis de l'expert

Un grand vin provençal et biodynamique qui plus est !

On ne présente plus cette propriété qui est l'une des premières à travailler en biodynamie en Provence, à l'initiative de la puissance "bio" sur l'appellation Baux de Provence. Un grand vin rouge que l'on doit juger comme un grand cru dans sa classe. Le 2011 arrive à point avec une trame originale, complexe. Un vin qui mérite une cuisine mijotée ou un grand fromage à pâte molle lavée.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.

Le domaine

Château Romanin

L’histoire du Château de Romanin est longue et peuplée de personnages passionnants. D’abord lieu de culte dédié à la déesse Artémis en 350 avant J.-C. et d’où s’exportait déjà la production de vin sous le nom de « Vin de Théopolis ». Ensuite renommé dans toute l’Europe au XIIIe siècle pour ses cours d’amour et sa poésie, puis inspiration de Jean Moulin qui, originaire d’un village voisin, signa toute son œuvre littéraire du nom de Romanin. Aujourd’hui, le domaine porte haut l’étendard de la biodynamie et nous offre des vins profonds et complexes !

Les autres vins du domaine

Comment le servir ?
Dégustation
Infos sur le vin

Service 18°C

Carafage Non

Viande Viandes rouges grillées, rôties et en sauce, gibiers, terrine de gibier, lièvre à la royale.
Fromage Fromages à pâte molle lavée affinée, Livarot, Maroilles, Munster.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

Oeil Vin à la robe grenat avec des reflets légèrement orangés confirmant son évolution. Une robe veloutée.
Nez Nez complexe, aux notes de toasté, de café, de cuir, de confitures de fruits rouges et de chocolat.
Bouche Mêmes arômes en bouche avec une variante truffée et poivrée apportant un côté racé indéniable.