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4.1 sur 142 avis

Château Pontet Fumet - Château Pontet-Fumet 2007

Bordeaux

L'occasion rare d'un vin à parfaite maturité !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Animal

Son accord parfait : Faisan rôti aux choux.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

L'occasion rare d'un vin à parfaite maturité !

2007, dîtes vous ? Oui 2007. Millésime plein de surprise et d'une qualité souvent inattendue. C'est le cas de ce Château Pontet-Fumet St-Emilion Grand Cru. Le vin est arrivé à maturité avec une palette aromatique complexe. L'occasion de vous proposer un vin arrivé à son apogée, soit le meilleur moment pour le déguster. L'occasion est si rare qu'il faut absolument en profiter.

Vin à la robe grenat, présentant des reflets orangés sur le côté du verre. La robe est brillante et chamarrée. ŒIL

Au nez , le vin est fin, avec des arômes d'évolution, de foin coupé, de confitures de fruits rouges, d'épices, de chocolat, de pruneau et de tabac. Nez

En bouche, le vin offre un parfait équilibre avec une matière ronde et suave, des tanins poudreux et une palette identique à celle du nez avec une pointe de cuir en plus. Bouche

18°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Rétro nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge en sauce Viande rouge en sauceaccord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et gibier Gibier
Nos idées de recettes

Magret de canard au miel, confit de canard, rôti de bœuf aux échalotes, joue de porc confite.

Livarot, Maroilles, Salers, Brocciu, Saint-Nectaire.

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Saint-Emilion Grand Cru
Cépages Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 34,67 € (Abonnés: 26,53 €)
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Château Pontet Fumet

Un vignoble situé au coeur de la rive droite de Bordeaux, au sud de Saint Emilion, en appellation Saint Emilion Grand Cru, que demande le peuple ? En plus, le vignoble est conduit d'une main de maître par Philippe Bardet qui sélectionne avec rigueur les meilleures baies de raisin et s'engage pour la préservation de la biodiversité. Pratiques agroécologiques, phytothérapie, plantations entre les vignes tout est mis en place pour laisse agir le vivant, permettre aux sols de se régénérer et donner naissance au meilleur des raisins, loin de toute intervention invasive de l'homme.

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