4.4 sur 23 avis

Château Picard 2009

AOP Saint-Estèphe

Château Picard

Château Picard

Bordeaux

26,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Fumé Tannique Floral

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Nous voici dans le fief des plus belles appellations françaises. Pour illustrer cette appellation, rien de moins qu’un cru bourgeois sur un millésime exceptionnel. Nous sommes ici au royaume du cabernet-sauvignon qui s’exprime ici dans une palette aromatique sérieuse, solide et charmeuse à la fois. Les vignes de plus de 30 ans apportent la concentration et la structure nécessaires qui en font un vin de garde, bien que je l’aie apprécié aujourd’hui sur son impétuosité. Sans faire de totémisme, ce château illustre bien la classe des vins de Saint-Estèphe.

La robe joue entre le rubis et le grenat, avec un dégradé rose d’évolution. Une couleur veloutée à l’œil, très attractive. ŒIL

Au nez, la trame est complexe sur des arômes de fruits noirs confiturés, d’épices, de chocolat, de tabac blond et de violette. Nez

Le vin annonce une évolution avec une matière suave et délicatement parfumée, mais sur une structure encore sur la puissance de la jeunesse. Bouche

17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2017 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge en sauce Viande rouge en sauceaccord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Filet de bœuf sauce périgourdine, carré d’agneau sarladaise, filet mignon de veau aux morilles, magret de canard poêlé au cassis

Lamproie à la bordelaise

Camembert, Brie de Melun, Saint-Nectaire

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Saint-Estèphe
Cépages Cabernet-sauvignon, merlot
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 35,87 € (Abonnés: 29,20 €)
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Château Picard

Château Picard a été classé cru bourgeois en 1932 et il est réputé pour être l’un des meilleurs de l’appellation Saint-Estèphe. Il a été racheté par la maison de négoce Mähler-Besse en 1997. Depuis l’acquisition de Château Picard, Mähler-Besse a rénové les chais de style Napoléon III. Son terroir est exceptionnel, avec un sol argileux et des cépages à dominance cabernet-sauvignon. Un domaine résolument moderne.

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