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Château Les Valentines - La Punition 2014

AOP Côtes de Provence

Château Les Valentines

Château Les Valentines

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Une telle Punition se mérite !
16,00 €
Prix abonnés 11,90 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Balsamique Tannique Floral Animal

Son accord parfait : Épaule d'agneau de 7 heures.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
La Punition tient son nom de la longue et difficile vendange 2007 d’une parcelle de vieux ceps de Carignan plantés en 1945, un peu laissés à l’abandon et dont on n’a pu tirer que 25 hl à l’hectare. Les vendangeurs fuyaient dès la première heure passée courbés, trop dur, trop chaud, trop sec, trop peu de raisins par souche. Cette parcelle si difficile continue à être vendangée pour donner cette cuvée à la complexité magnifique. Du fruit, du minéral, de l'épicé, de la fraicheur et du soleil. La terre, le soleil et la mer marquent le vin d'un empreinte indélébile qui offre une sensation gustative unique. Une telle Punition se mérite, il y aura beaucoup de candidat mais peu d'élus !

Vin à la robe rubis concentrée, aux reflets violets et encore pourpre de jeunesse. La matière paraît dense dans le verre. ŒIL

Au nez le vin est d'une belle finesse avec une trame alliant fruits noirs et rouges avec des senteurs de grarrigues, d'épices, de myrthe et de chocolat. Nez

L'attaque est ronde, intensément parfumée avec une belle palette de flaveurs de fruits et d'épices, le vin est puissant et velouté à la fois. Un vin avec une grande personalité. Bouche

17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2020 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées ou rôties, viandes en sauce, carré d'agneau en croûte de tapenade, gibier.

Rougets poêlés aux olives noires et jus au vin rouge.

Fromage à pâte molle lavée, St-Nectaire, Laguiole.

Région Provence-Alpes-Côte d'Azur
Pays France
Appellation AOP Côtes de Provence
Cépages Carignan, Syrah
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13°%
Sulfite Oui
Prix au litre 21,33 € (Abonnés: 15,87 €)
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Château Les Valentines

C’est quand la vigne souffre qu’elle donne le meilleur d’elle-même. Ici, non seulement la vigne a souffert, mais le vendangeur aussi. Et tout ça se retrouve dans la bouteille : un vin intense et atypique, à l’accent provençal de ces vignes plantées entre Saint Tropez et Toulon, le long de la côte méditerranéenne. Les vendanges se font à la main, la vinification de façon traditionnelle, tout est bio tout est bon, alors adonnez-vous à la Punition !

Château Les Valentines
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