Château Hostens-Picant - Cuvée des Demoiselles 2015
AOP Sainte-Foy Bordeaux
Château Hostens-Picant
Bordeaux
GénéreuxPratique agricole
En trois mots
Fruité, brioché, rond
Les accords sans fausse note
Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants
Poisson en sauce Mets épicés
Notre classification
Notre classification, créée avec l'expertise de notre Maître Sommelier Jean-Michel Deluc, rassemble les vins par caractéristiques et profils aromatiques communs. Elle vous permet de vous guider dans votre choix et vous indique même avec quoi le déguster !
Les goûts qu'il a notés :
Fruité
Minéral
Mielleux
Balsamique
Floral
Son accord parfait :
Coquille Saint-Jacques à la crème de Parmesan.
Jean-Michel DelucChef sommelier du Petit Ballon
Ce 2015 est plein de charme et de classe. Au delà des cépages bordelais classiques, on a un élevage maîtrisé qui laisse la part belle à ce terroir trop méconnu. Si je dis à chaque fois que nous sommes dans un style de cru de Pessac-Léogan, c'est tout simplement parce que le vin est travaillé dans ce sens. Cette jolie propriété a de l'élégance et du caractère comme ses propriétaires dont je connaît les vins depuis des lustres et dont j'ai pu suivre la montée constante en qualité. Ce plaisir racé et voluptueux, je tiens à la partager avec vous. Régalez vous avec ce 2015 !
La robe est d'un jaune or assez soutenue avec des nuances argentées et une brillance qui nous parle de fraîcheur et de vivacité. ŒIL
Au nez, les notes briochées de l'élevage s'associent avec les arômes frais des agrumes, des fleurs blanches, du miel et de la vanille. Nez
En bouche, le vin est suave, fin et élégant. Sa jeunesse marque une trame fruitée impétueuse et désaltérante appuyée par les flaveurs briochées et vanillées de l'élevage. Bouche
12°ºC
Service
Non
Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse notePour ce vin
Généreux nous vous suggérons les accords suivants
Poisson en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Volaille pochée sauce crémée, ris de veau aux morilles, blanquette de veau.
Bar à la crème de fenouil, cuisse de grenouilles, civet blanc de lotte, gratin de fruits de mer, Saint-Jacques en papillote.
Endive aux jambon.
Chèvre, Abondance, Beaufort, Tomme d'Echourgnac.
RégionBordeaux
PaysFrance
AppellationAOP Sainte-Foy Bordeaux
CépagesSauvignon, sémillon, muscadelle.
Type de cultureConventionnelle
Contenance750 mL
Alcool14%%
SulfiteOui
Prix au litre23,87 €
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Une histoire de famille qui dure depuis plus de 30 ans ! C'est au cœur de ce magnifique vignoble de 42 hectares, sur l'appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux que l'on retrouve la famille Picant et leurs deux filles, représentant la dernière génération. Leur démarche? Faire rayonner le Bordeaux moderne, dynamique et engagé à travers une gamme de haute qualité qui s'inscrit dans une démarche environnementale. Le domaine est d'ailleurs en conversion bio.
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