Cascina Chicco - Mompissano Nebbiolo d'Alba 2021
Vin rouge - DOC Nebbiolo d'Alba - Italie
Italie
Un Italien puissant et gourmand !
Les goûts que nous avons notés : Epicé Fruité Floral
Notre accord parfait : Veau aux girolles
Robe rubis intense, début d'évolution reflets violets et mauves. Matière concentrée et veloutée. ŒIL
Nez fin, discret, fruité avec des notes de cerises, framboises. Floral, violette et pivoine. Nez
Bouche suave, fruits rouges et fruits noirs, jolie structure tannique avec des tanins doux en finale. Bouche
Cake et petits fours
Légumes grillés
Crudités, légumes et gaspacho
Fromage affiné à pates dure
Faux-filet de boeuf, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, osso bucco
Lotte rôtie, jus de veau et champignons
Lotte rôtie jus de veau et champignons
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne
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