Domaine Rollin - Aux Grands Liards 2021
Vin rouge - AOP Savigny-lès-Beaune - Bourgogne
Bourgogne
Un Pinot-noir Bourguignon de premier choix !
Les goûts que nous avons notés : Epicé Fruité Floral
Notre accord parfait : Bavette à l'échalote
Robe rubis, reflets violets et dégradé tendre. Jolie couleur attrayante. ŒIL
Nez fin, notes de fruits rouges, griotte, puis pivoine, pour finir à l'aération avec des arômes toastés et chocolatés. Nez
Bouche veloutée, fruitée, relevée par des tanins croquants et réglissés. Jolie longueur élégante. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Côtes de porc, carpaccio de veau et truffes, charcuteries, volaille rôtie, caille au vin, lapin à la moutarde
Encornet farci, poisson de roche sauce jus de veau
Salade truffes et de pomme de terre, tatin d'aubergine
Comté, Saint-Marcellin, Boursault
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Se connecter Créer un compteUn domaine familial depuis 4 générations ! Avec des vignes sur cinq communes de la Côte de Beaune, le domaine Rollin nous propose une richesse de terroirs autour de 14 appellations. Vinifiant à Pernand-Vergelesses, ils ont une approche la plus naturelle possible et ont pu obtenir la certification Terravitis en 2015. Leur but ? "Produire une vendange la plus riche et la plus saine possible tout en assurant la pérennité des terrois". Inspirant !
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