Château Ducru-Beaucaillou - Le Petit Cailloux 2014
Bordeaux
Bordeaux
Un Saint-Julien velouté, aux notes de fruits confiturés !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Epicé Fruité
Son accord parfait : Joue de porc confite
Vin à la robe grenat de bonne intensité avec des reflets orangés sur le côté du verre. Visuellement velouté. ŒIL
Nez complexe avec des arômes confiturés, cerise, pruneau, d'épices, vanille, poivre, d'élevage, tabac, fumé, chocolat et cuir pour le côté évolué. Nez
Souple et fondu en bouche sur une matière aux flaveurs confiturés et épicés sur la finale. Réglissé sur la longueur. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
Joue de porc confite, souris d'agneau, civet de lapin, terrines de gibier, entrecôte au vin rouge , faisan, gibiers plumes
Lamproie à la Bordelaise, thon rouge à la plancha
Curry de légumes, salade de lentilles vertes
Livarot, Maroilles, Saint-Nectaire, Camembert
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Se connecter Créer un compteÀ Ducru-Beaucaillou, pour justifier le nom du château, on aime à dire que la Garonne a déversé ses beaux cailloux il y a deux millions d’années sur cette croupe de Saint-Julien. La vigne a suivi logiquement et ainsi est né ce destin de pierre et de sève qui fait de cette propriété de 75 hectares un phare de l’appellation. En 1941, la famille Borie s’est jointe à ce destin, et aujourd’hui, Bruno Borie gère de main de maître ce joyau. Le vin est raffiné, dense et équilibré. Il n’a pas peur du temps, donc.
Crédits photo : Château Ducru-Beaucaillou
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