Château du Moulin à Vent - Château du Moulin à Vent - Croix des Vérillats 2012
Beaujolais
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Fumé Tannique Floral
Une petite merveille du Beaujolais !
Pas réellement une surprise lorsqu'on connaît le Domaine. Mais ce 2012 est une petite merveille qui nous impose une complexité aromatique, une finesse, tel un grand cru de Bourgogne. Soyons bref, les amateurs de beaujolais gouleyant ne s'y retrouveront pas et c'est tant mieux. Gardons ce vin pour les amateurs de vins surprenants, jouant la classe sans peur et défiant la loi du genre avec cette sélection parcellaire qui amènerait un classement premier cru, si l'appellation existait. Pour moi, c'est un "Moulin à Vent Premier Cru" et il doit trouver sa place dans votre cave. Il est déjà dans la mienne !
Apogée : 2018 / Garde : 2024
Robe rubis de belle intensité pour un Gamay avec des reflets violets qui donne un aspect velouté à l'ensemble. ŒIL
Au nez, c'est un symphonie fruitée, framboise, cassis, mûre, cerise avec une connotation, fumée, mentholée et réglissée à l'aération. Nez
En bouche, le vin tient ses promesses avec une matière fruitée et veloutée ponctuée de tannins à la fois doux et croquant. Voluptueux ! Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
magret de canard grillé, rôti de veau aux girolles, risotto aux truffes noires, rognon de veau rôti.
brochette de lotte aux tomates confites jus de viande au gamay.
fricassée de champignons sauvages.
Saint-Marcellin, Saint Félicien, Epoisses, Boursault, Perle de Grotte.
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Se connecter Créer un compteLe Château du Moulin-à-Vent est situé au cœur de la prestigieuse appellation Moulin-à-Vent depuis 1732. Situé à l’extrême Sud de la Bourgogne, il tire son nom de son vieux moulin surplombant la vallée. Ses parcelles, appartiennent aux plus grands terroirs de l’appellation (Champ de Cour, Les Vérillats, La Rochelle...). En quelques années, le Château du Moulin-à-Vent est aujourd'hui une référence incontestable de l'appellation, un vrai grand du Beaujolais.
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