Château du Moulin à Vent - Château du Moulin à Vent 2011
Beaujolais
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique Tannique Floral
Vin à la robe rubis, au ton violet de jeunesse et au dégradé en début d’évolution sur une teinte mauve. Le vin présente une belle concentration. ŒIL
Au nez, le vin est fin et délicat, avec une connotation florale et fruitée superbe. Le vin est épicé en finale. Nez
En bouche, la trame est superbement fruitée et veloutée avec en relief des flaveurs de réglisse et de poivre, et cela, sur une belle longueur. Les tanins sont croquants. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, saucisson de Morteau, caille aux raisins, pintade aux fruits secs
Civet de lotte au Moulin-à-Vent
Saint-Marcelin, tomme de montagne, Neufchâtel
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Se connecter Créer un compteLe Château du Moulin-à-Vent est situé au cœur de la prestigieuse appellation Moulin-à-Vent depuis 1732. Situé à l’extrême Sud de la Bourgogne, il tire son nom de son vieux moulin surplombant la vallée. Ses parcelles, appartiennent aux plus grands terroirs de l’appellation (Champ de Cour, Les Vérillats, La Rochelle...). En quelques années, le Château du Moulin-à-Vent est aujourd'hui une référence incontestable de l'appellation, un vrai grand du Beaujolais.
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