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Château du Cèdre - Château du Cèdre 2016

Château du Cèdre

Château du Cèdre 2016

bio

Il n’a pas volé son 19/20 !

Charnu

L'accord parfait Confit de canard aux cèpes.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Il n’a pas volé son 19/20 !

Je suis heureux de retrouver et de vous proposer ce Cahors. Issu du plateau du Bru, sur deux styles de sols, le Château du Cèdre offre une complexité immédiate sans pour cela attendre des années. Le 2016 est une merveille dans ce sens, avec une trame aux fruits noirs veloutés, à la structure fine et désaltérante, et aux notes d’élevage charmeuses. Un des meilleurs Cahors actuellement.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château du Cèdre

C’est en Belgique que le Domaine du Cèdre puise ses racines ! Avec les premières vignes plantées en 1958 dans le Lot, c’est seulement la seconde génération de Verhaeghe qui fera de ces trois parcelles des cuvées exceptionnelles. Les deux frères Pascal et Jean-Marc font le choix de capitaliser sur le terroir et se rapprochent progressivement de la nature afin de créer un style de vins qui leur est propre : des vins de terroir modernes à boire jeunes.

Les autres vins du domaine

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Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Filet de bœuf en croûte, ris de veau aux morilles, côte de porc noir jus au café, cassoulet, confit de canard.

  • ic-cheese

    Fromage Vieux Cantal, Saint-Nectaire, Livarot, Tome des Bauges.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis encore très jeune avec ses reflets violets. Un vin à l’aspect dense et riche.

  • Nez Le nez est complexe sur des arômes de fruits noirs, de violette, d’épices, de tabac et de cacao.

  • Bouche Velouté et fin avec une matière onctueuse sur le fruit et une finale virile sur des tanins poudreux.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Cahors

  • Cépages : Malbec, Merlot

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 22,00 €
    (Abonnés: 19,33 €)

Apogée 2020
Garde 2030
Bon à boire maintenant
Les avis
4,1/5

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star21 notes

comment1 avis

  • Guillaumestarstarstarstarstar_border
    10 novembre 2020

     

  • Bertrandstarstarstarstar_borderstar_border
    10 octobre 2020

     

  • VINCENTstarstarstarstar_borderstar_border
    16 septembre 2020

     

  • Jean Baptistestarstarstarstarstar
    28 mai 2020

     

  • Jean-Baptistestarstarstarstarstar_border
    14 mai 2020

     

  • Nicolas starstarstarstarstar
    9 mai 2020

     

  • florian zstarstarstarstar_borderstar_border
    5 mai 2020

     

  • Nicolas Lstarstarstarstarstar
    1 mai 2020

     

  • Tony starstarstarstar_borderstar_border
    7 avril 2020

     

  • Jean-Lucstarstarstarstarstar_border
    10 mars 2020

     

  • Olivierstarstarstarstarstar_border
    28 février 2020

     

  • Gilbertstarstarstarstarstar_border
    16 février 2020

     

  • GILLESstarstarstarstarstar_border
    4 février 2020

     

  • Julienstarstarstarstarstar
    31 janvier 2020

     

  • Léostarstarstarstarstar_border
    31 janvier 2020

     

  • Laurentstarstarstarstar_borderstar_border
    16 janvier 2020

     

  • Christophe starstarstarstarstar
    31 décembre 2019

    Très bon Cahors, du fruit, de l'équilibre et surtout cette petite fraicheur des vins d'aujourd'hui. Très plaisant. 

  • ADRIENstarstarstarstarstar
    29 décembre 2019

     

  • Aymericstarstarstarstar_borderstar_border
    25 décembre 2019

     

  • Emmanuelstarstarstarstarstar
    22 décembre 2019

     

  • Alexisstarstarstarstarstar
    6 décembre 2019

     

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