Château des Bois - Mâcon Milly-Lamartine 2015
Bourgogne
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Un chardonnay de Bourgogne tout à fait romantique !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux
Son accord parfait : Bar mariné à l'huile d’olive, aneth et poivre rose.
Un chardonnay de Bourgogne tout à fait romantique !
C’est proche d’un lieu historique, l’abbaye de Cluny, que se trouve le Château des Bois. Nous sommes dans le Mâconnais, vignoble où le chardonnay est roi, qui plus est sur une des appellations villages qui a le droit de greffer son nom à l’appellation. Un village peu connu qui procure pourtant un vin plein de délicatesse, de fruits, de fraîcheur et de légèreté gustative : Milly-Lamartine, qui offre le romantisme de son illustre habitant.Vin à la robe or pâle, aux reflets verts de jeunesse et à la brillance cristalline, ce qui promet beaucoup de fraîcheur. ŒIL
Le nez est fin et frais avec une déclinaison d’arômes fruités, agrumes, poire, pomme, de bonbons anglais, de citronnelle, d’angélique confite et de beurre frais. Nez
L’attaque est souple et presque mielleuse, puis gagne en fraîcheur sur des flaveurs agrumées. Un vin agréable à boire dans sa jeunesse. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Rôti de veau, jambon braisé, charcuteries.
Poissons frits sauce tartare, huîtres fines de claire, petits crustacés, soupe d’étrilles.
Asperges blanches, endives braisées.
Chèvres, fromages frais aux herbes.
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