Château des Bois - Mâcon Milly-Lamartine 2015

Promenons-nous au Château des Bois et au cœur d’une région aussi riche de sa viticulture que de son histoire médiévale. Le domaine est situé à Sologny, entre Mâcon et la célèbre abbaye de Cluny, dans les vignobles de la Bourgogne sud.
Les vents viennent souvent y décoiffer les vignes qui font face à la Roche de Solutré. C’est dans un amphithéâtre naturel que les cépages emblématiques de la Bourgogne – le Chardonnay et le Pinot Noir – viennent s’exprimer sur les quelques 8 hectares exposés Sud-Est à Sud-Ouest que compte le domaine. En 2012, avec le départ en retraite de l’ancien vigneron, les propriétaires du Château des Bois recherchent du sang neuf pour continuer de cultiver et de vinifier au Château en y faisant perdurer les bonnes vieilles pratiques du domaine bourguignon.
Xavier Greuzard est un amoureux du Mâconnais, sa région natale, et son rêve de gosse était de devenir vigneron. Il se retrousse donc les manches et prend la relève en apportant avec enthousiasme savoir-faire et innovations. Ses deux parents, eux aussi vignerons bourguignons, ont su lui transmettre l’amour et l’expérience du travail de la terre. Ses bagages familiaux lui permettent aujourd’hui de produire des vins offrant une palette aromatique unique qui s’accompagne d’une richesse d'expression mettant pleinement en valeur ce terroir d’exception. C’est dans un bâtiment de plusieurs siècles que sont élaborés ces Bourgognes de grande qualité. Et cette cave est évidemment située à quelques mètres du vignoble, car Xavier n’est jamais bien loin de ses vignes !