5 sur 3 avis

Château de Marmorières - Les Pinèdes 2020

Languedoc

Un vrai rosé de gastronomie !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Puissant Fruité

Son accord parfait : Daurade au four fricassée de fenouil

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
À 10 kilomètres de la mer, soleil et fraîcheur marine ont rendez-vous dans cette cuvée issue de vignes en fer à cheval, exposées plein est, face à la mer. C'est ainsi que cette cuvée de rosé "Les Pinèdes" associent grenache, syrah et une pointe de bourboulenc pour un vin élégant, savoureux, au fruité confituré à la fraîcheur latente.

Vin à la robe rose pâle sur des nuances framboise et cuivrées. Le dégradé est très translucide impliquant la légèreté du vin sans doute ŒIL

Le nez offre une trame plus riche finalement avec des notes de pâtes de fruits, fraise, framboise, relevées par des notes minérales et une fraîcheur marine à l'aération. Nez

La matière est riche et fruitée aux flaveurs confiturés en équilibre avec une structure désaltérante. le vin garde sa richesse sur une bonne longueur. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Elégant nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et saucisses, brochette Saucisses, brochetteaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et pizza, pâtes et tartes base blanche Pizza, pâtes et tartes base blanche
Nos idées de recettes

Paillard de veau au romarin, côtes d’agneau rôties en tapenade, moussaka, petits farcis niçois, tajine d’agneau

Rouget grillé, daurade rôtie aux tomates et fenouil, tartare de thon et tomates confites

Lasagnes aux légumes, salade de riz, risotto aux tomates et poivrons

Banon, pélardon au miel de garrigue, Brocciu

Région Languedoc
Pays France
Appellation AOP Languedoc
Cépages Grenache, syrah, bourboulenc
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 10,67 €
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Château de Marmorières
Vinassan , France

Au cœur du Languedoc, le Château de Marmorières appartient à la famille de Woillemont depuis le XIXe siècle. Sept générations se sont succédées à la tête de l’une des plus importantes et anciennes propriétés de la Clape. Ce château comporte 120 hectares de vignes et 300 hectares de garrigues et de bois. Une partie des vignes est plantée en garrigues défrichées. Les autres sont en terrasses ou sur les coteaux. Ainsi, une grande variété de combinaisons entre les cépages et les sols est possible. 

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