Les Pinèdes 2020

Au petit matin, depuis le centre historique de Narbonne, vous enfourchez votre vélo et vous vous dirigez tout droit vers le soleil levant. Pas besoin d’être Lance Amstrong, ni même d’avoir ingéré quelques substances douteuses, il vous faudra seulement 45 minutes pour arriver à l’ombre des pins parasols, au milieu des arômes de garrigue, au pays des olives, des amandes et bien sûr de la vigne ! C’est dans ce cadre, au cœur du vignoble du Languedoc Roussillon, au sein de la plus vaste région viticole française que vous trouverez le Château de Marmorières.
Au sein de ce chaleureux département de l’Aude entre Vinassan et Fleury le domaine viticole de Marmorières compte quelques 350 hectares. Cependant, moins d’un tiers de la surface est utilisée pour la viticulture. Et c’est pour mieux laisser la biodiversité s’exprimer ! Ici on aime regarder les lièvres se carapater sur les coteaux des parcelles calcaires face à la mer, on ne se lasse pas d’entendre les bourrasques nous rapporter les gloussements des perdreaux depuis les pinèdes voisines et on a appris depuis longtemps à partager les terres rouges qui font face aux Pyrénées avec les sangliers.
La diversité de faune, de flore, bref de vie, se retrouve aussi dans les variétés cultivées. Avec pas moins de 16 cépages du Languedoc, la famille de Woillemont élabore chaque année une multiplicité de vins allant des plus complexes pour les grands vins de la Clape, aux vins de Pays d’Oc pour des petits plaisirs de l’existence. On vous remet un peu de garrigue ?