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Château de Jau - Jau Jau Ier 2012

Roussillon

Château de Jau
Château de Jau

Roussillon

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique Fumé Floral

Son accord parfait : Tournedos de bœuf

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Il y a des jours où j'aime la royauté. Cette cuvée le prouve au plus haut point. Déjà la première cuvée est superbe, mais là attendez vous à un choc ou plutôt à un ravissement pour vos papilles. Issu de syrah pour l'essentiel avec du mourvèdre et du grenache en appoint, cette cuvée "haute couture" est un hymne aux vins du Roussillon. Un coup de foudre !
Cépages : syrah, mourvèdre, grenache.

Garde : 2022
Château de Jau
Estagel , France

Situé dans les Pyrénées-Orientales, le Château de Jau est tenu par la famille Dauré. Cette famille est bien particulière, notamment les frères Dauré Jean et Bernand que l'on adore! Pourquoi? Ils sont pionniers dans l’œnotourisme en créant le premier restaurant vigneron dans les années 70. Aujourd’hui, les enfants ont repris le flambeau et ont apporté une empreinte moderne et pleine de créativité. En conversion biologique depuis 2018, le Château devient officiellement bio en 2021.

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