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Château de Jau - Jau Jau Ier 2012
Château de Jau - Jau Jau Ier 2012

Château de Jau

Jau Jau Ier 2012

AOP Côtes du Roussillon Villages

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3.95
/5 (
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)

Charnu

L'accord parfait Tournedos de bœuf

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Il y a des jours où j'aime la royauté. Cette cuvée le prouve au plus haut point. Déjà la première cuvée est superbe, mais là attendez vous à un choc ou plutôt à un ravissement pour vos papilles. Issu de syrah pour l'essentiel avec du mourvèdre et du grenache en appoint, cette cuvée "haute couture" est un hymne aux vins du Roussillon. Un coup de foudre ! Cépages : syrah, mourvèdre, grenache. Garde : 2022

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château de Jau

Situé dans les Pyrénées-Orientales, le Château de Jau est tenu par la famille Dauré. Cette famille est bien particulière, notamment les frères Dauré Jean et Bernand que l'on adore! Pourquoi? Ils sont pionniers dans l’œnotourisme en créant le premier restaurant vigneron dans les années 70. Aujourd’hui, les enfants ont repris le flambeau et ont apporté une empreinte moderne et pleine de créativité.

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Service 17°C

Carafage 1 hour
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges rôties avec jus réduit, boeuf, agneau, magret. Carré d'agneau aux anchois de Collioure, tournedos Rossini, caille farci aux raisins

  • ic-cheese

    Fromage Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Epoisses

  • ic-fish

    Poisson Civet de poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Chou farci au gibier, purée de pomme de terre à la truffe noire

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Un vin à la robe noire bleuté de par sa concentration avec des reflets violets de jeunesse. Une matière qui présente également de la densité.

  • Nez Le nez présente de la finesse et un côté racé à la fois. la trame de fruits noirs est extraordinaire et les notes tostés et épicés sont fondues.

  • Bouche Du pur velours sur une trame voluptueuse et finement épicée. L'équilibre matière et structure est tout simplement parfait.

  • Région : Roussillon

  • Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages

  • Cépages : syrah, mourvèdre, grenache

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 27,87 €
    (Abonnés: 22,00 €)

Apogée 2020
Garde 2022
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Les avis
3,95/5

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    22 juin 2019

     

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