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Château Carbonnieux 2015

Château Carbonnieux

Château Carbonnieux 2015

Il est classé et il a de la classe

Charnu

L'accord parfait Magret de canard en croûte de sel

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Il est classé et il a de la classe

Encore un millésime en " 5 " qui est remarquable. D'après le château au même niveau que les 1945, 55, 85, 95, 2005... Finalement jamais le même vin je crois, mais le 2015 est plutôt bien réussi à Carbonnieux, un grand classique de l'appellation Pessac-Léognan. Ce cru classé dont le blanc fait l'unanimité, mérite notre attention en rouge. La cabernet offre une structure qui présage une grand garde, le merlot et le petit verdot apportent le charnu qui habille le vin pour le plaisir.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château Carbonnieux

Très célèbre château, qui est un des plus anciens du Bordelais, puisque la vigne, travaillée par des moines bénédictins, date du XIIe siècle. Renommé, déjà à son époque. Trois générations de la famille Perrin ont pris le relais et ont perpétué la réputation des vins de Carbonnieux. Situés sur le plus haut point de Léognan, les 92 hectares merveilleusement drainés nous proposent un vin rouge et un vin blanc hors norme. La délicatesse, la finesse, la distinction qualifient très bien les divins nectars.

Service 17°C

Carafage oui
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges, agneau, boeuf, magret, grillées ou rôties, dans 4/5 ans viandes en sauce, gibiers à plumes

  • ic-cheese

    Fromage Brie de Melun, Coulommiers, Salers, Fourme d'Ambert

  • ic-fish

    Poisson Lamproie à la Bordelaise

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Le vin est encore sur le ton de sa jeunesse avec une couleur rubis aux reflets violets. La matière est moyennement concentrée dans le verre.

  • Nez le nez est expressif autour d'arômes de fruits noirs, d'épices, de fleurs rouges, de fumé, de thé noir, de tabac blond et de cacao

  • Bouche La complexité du nez se retrouve en bouche avec une structure mentholée et des tanins fins, encore croquant qui prolongent la sensation fruité sur une bonne longueur.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Pessac Léognan

  • Cépages : Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 47,87 €
    (Abonnés: 47,87 €)

Apogée 2024
Garde 2030
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Les avis
5/5

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  • Jean Pierrestarstarstarstarstar
    19 septembre 2018

     

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