Château Beaubois - Nos Racines 2016
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Un petit bijou de fraternité !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Yakinikudon.
Un petit bijou de fraternité !
Une fois de plus, c’est aux moines que l’on doit ce Domaine : les moines de l’abbaye de Franquevaux, qui révélèrent ce terroir exceptionnel dans ce qui est aujourd’hui les Costières de Nîmes. Derrière la finesse et l’élégance se cache le travail de vinification de Fanny et de son frère François dans les vignes. Cette cuvée issue de l’assemblage de grenache et de syrah joue plutôt dans un style charmeur, élégant et frais.Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets de jeunesse et une brillance qui nous parle de fraîcheur. ŒIL
Au nez, la trame aromatique est fine et portée par une belle palette d’arômes de fruits rafraîchie par des notes de poivre et de réglisse. Nez
Fruité et gourmand en attaque sur les mêmes flaveurs de fruits noirs, et relayé par une structure mentholée et réglissée sur des tanins délicieusement croquants en finale. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches rôties, poulet fermier aux champignons, pâté en croûte.
Pavé de saumon grillé.
Cantal jeune, Saint-Nectaire, Fourme d’Ambert, Pélardon des Cévennes.
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