Domaine Chant des Loups - Vacqueyras 2019
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Fraise, cerise et chocolat, un vin de gourmandise
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Animal
Son accord parfait : Daube de canard aux olives noires
Vin à la robe veloutée sur des nuances entre le rubis de la jeunesse et le grenat de l'évolution. Un vin qui paraît riche dans le verre. ŒIL
Nez complexe et expressif sur des arômes de confiture, de mûre, de figue, de cerise, de pruneau, puis de cuir, de tabac, de fumé. Nez
Souple et charnu dès l'attaque, avec des flaveurs de fruits confiturés enrobant une structure acidulée, légèrement tannique avec une finale tout en puissance. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges rôties avec jus réduit, b?"uf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets.
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon à la plancha.
Tajine de légumes.
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses.
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