Dauvissat Jean Père et Fils - Chablis Premier Cru Côtes de Lechet 2013
Bourgogne
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Un chardonnay à maturité pour une explosion d'arômes !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Andouillette de Chablis à la moutarde ancienne.
Vin à la robe or soutenue sur des nuances argentées et une pointe de vert signant sa jeunesse. ŒIL
Le nez est fin sur des notes beurrées, de fruits secs, de citron, de pleurotes et de fleurs blanches. Nez
Velouté et fruité en attaque puis frais et minéral dès la fin de bouche. Zesté en finale. Superbe ! Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Blanquette de veau, volaille au riz, quenelle de veau, jambon braisé.
Sole normande, risotto de langoustines, Saint-Jacques jus truffé, saumon fumé sauce au raifort.
Asperges sauce hollandaise, endives braisées.
Comté, Abondance, Beaufort, chèvres d'appellations.
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Se connecter Créer un compte53 parcelles, 22 hectares, 7 communes : ce domaine a mis toutes les chances de son côté pour produire des vins représentatifs du vignoble Chablisien ! La préoccupation première de ces vignerons est de préserver leur terroir et de raisonner leurs interventions sur la vigne. Cela leur permet d'obtenir des raisins sains et par conséquent des vins de qualité.
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