Château de Beaulieu - Baulieu 2018
Vin rouge - AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence - Provence-Alpes-Côte d'Azur
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Épicé, puissant et fruité, j'ai nommé Villa Baulieu !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité
Son accord parfait : Gigot d'agneau de 7 heures
Vin à la robe rubis de belle intensité, ce qui trahit concentration et puissance. Le vin est encore jeune visuellement bien que le dégradé annonce un début d'évolution. ŒIL
Nez fin et complexe sur des arômes de tabac, d'encens, de toasté, de truffe, de fruits noirs et rouges confiturés, myrtille notamment. L'aération apporte de la fraîcheur, menthol et réglisse. Nez
Charnu, riche et juteux dès l'attaque, on retrouve les flaveurs de fruits qui enrobent une structure puissante et virile aux tanins doux, poivrés et réglissés. Très chocolat sur sa longueur. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges rôties ou en sauce, viandes blanches en sauce, gibier, viandes rouges grillées sauce barbecue
Daube de poisson, congre au vin rouge
Curry d'aubergines
Livarot, Maroilles, Boursault, Saint-Nectaire, Curé Nantais
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Se connecter Créer un compteDepuis plus de 25 ans le château de Beaulieu est entretenu par Agnes et Robert Shulte. Accompagné de Marc Quertinier dès la reprise du château ils ont étés soucieux de respecter la vigne, l'environnement et les hommes. Sur leurs 30ha de vignes ils priviligient l'expression du terroir. Leurs vins sont racés, sortent de l'ordinaire et allient caractère et élégance. De plus ce Château est marqué par une histoire datant du XIVè Siècle, on dit qu'Henri IV y aurait séjourné et que des moines auraient vendangés sur le vignoble dès le XIIè Siècle.
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